В Волгограде из-за подорожания кофе, молока и сливок подросли в цене и кофейные напитки. Сильнее всего новые расценки ударили по предпринимателям, закупающим коммерческое зерно, сообщает ИА «Высота 102».
- На коммерческом зерне, которое сейчас взлетает в цене, работает большинство кофеен. Лишь немногие выбирают категорию спешелти-кофе, то есть закупают зерно с ферм и интересуются, где и в каких условиях оно выросло. Изначально такой продукт дороже коммерции в полтора, а местами и в два раза. К примеру, раньше мы покупали килограмм кофе в зеленом виде за 15 долларов, сейчас же стараемся подбирать лоты в среднем за 13,5 долларов. Разница между ними минимальна, - объясняет владелец сети кофеен Виктор Столбовой.
Владельцы кофеен, сделавшие ставки на «коммерции», ощутили резкие изменения из-за неурожая в Бразилии и рекордных взлетов цен на бирже.
- Наравне с ростом цен на зерно расценки поднимаются на молоко, сливки и на какао. Да, шоколад в последнее время показал бешеное подорожание, - отмечает Виктор Столбовой. - И если прайс на какао ударил по всем, то ситуация с молоком оказалась более критичной для кофеен, добавляющих его в напитки по 400, а то и по 500 миллилитров! Мы в первую очередь продаем кофе, поэтому подорожание молока для нас пока не так критично. И все же некоторые изменения уже произошли. Стоимость молочных напитков увеличилась на 10 рублей, напитков со сливками - на 20 рублей.
На уходящей неделе волгоградские кофеманы не без удивления изучали обновленные ценники на зерно и признавали, что с начала года стоимость даже самого рядового кофе увеличилась уже на 40%. По мнению экспертов, в ближайшее время из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме цена бодрящего напитка поднимется ещё в среднем на 20%.
Не исключено, что стремительное подорожание продукта сократит и без того недолгую жизнь многих кофеен. О тонкостях бизнеса и причинах, по которым большинство заведений в Волгограде не справляют даже первой годовщины со дня открытия, читайте в отдельном материале.
Фото Геннадия Гуляева
Центробанк России принимает все меры для снижения инфляции и достижения цели в 4%. Об этом заявил советник председателя ЦБ Кирилл Тремасов, сообщает V102.RU со ссылкой на ТАСС.
-...
В рамках развития промышленного туризма в регионе металлургический завод посетили более 20 работников туристической сферы. Главной частью программы стала экскурсия в цеха предприятия, направленная на знакомство с основными этапами выплавки...
В Волгоградской области за минувшую неделю заметно подорожали колбасные изделия. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на данные Волгоградстата, стоимость вареной колбасы увеличилась на 2,33% - до 431,33...
В Волгоградской области на минувшей неделе вновь подорожали все виды автомобильного топлива. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на Росстат, АИ-92 подорожал на 4 копейки – до 56,51 рубля...
В Центробанке обсудили ключевую ставку по итогам заседания, прошедшего 14 февраля. Напомним, что тогда показатель было решено сохранить на уровне 21%. Повышение ставки, по мнению регулятора, имеет более серьезные риски.
Сохранение...
Россияне считают достойной пенсию в размере 49600 рублей в месяц. Предпочтения волгоградцев оказались чуть скромнее, чем в целом у россиян, передает ИА «Высота 102» со ссылкой на данные последнего опроса ...
Годовая инфляция повысилась в январе 2025 года, согласно последним данным Банка России, в 75 регионах. В остальных субъектах РФ инфляция либо не изменилась по сравнению с декабрем, либо даже уменьшилась....
В России в среднем стоимость приготовления блинов выросла на 36,6% за последние три года, а с 2024 года по 2025 год стоимость увеличилась на 10,8%, с 127 до 141 рубля....
Волгоградская область по итогам 2024 года заняла 21 место в рейтинге закредитованности населения. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на РИА Рейтинг, соотношение среднедушевого долга и годовой зарплаты жителей...
Аналитики hh.ru проанализировали вакансии во всех профобластях в Волгоградской области по итогам января и назвали самые дефицитные из них. Как сообщает ИА «Высота 102», уже длительное время – более трех...
В Волгоградской области на минувшей недели некоторые продукты питания вновь прибавили в цене. При этом другие наименования пищевой продукции, если и подешевели, то в буквальном смысле на сотые доли процента....
19 февраля депутаты Волгоградской городской думы утвердили поправки в местный бюджет на 2025 год. Как сообщает ИА «Высота 102», муниципалитет получил дополнительные средства в размере 4,6 млрд рублей. Решением парламентариев...
В 2024 году жители Волгоградской области оформили в банках кредитов на общую сумму 337,8 млрд рублей. Как сообщили ИА «Высота 102» в волгоградском отделении Банка РФ, это на 2,5% больше,...
Самая распространенная причина отказа в приёме на работу в компаниях Волгоградской области — несоответствие навыков и квалификации соискателя требованиям вакансии. В 2024 году четверть несостоявшихся трудоустройств в регионе была связана...
Налоговые органы Волгоградской области оценили состояние региональной экономики и подвели итоги своей работы за 2024 год. Как сообщили V102.RU в УФНС России по региону, на заседании коллегии также были обозначены...
