В Волгограде из-за подорожания кофе, молока и сливок подросли в цене и кофейные напитки. Сильнее всего новые расценки ударили по предпринимателям, закупающим коммерческое зерно, сообщает ИА «Высота 102».
- На коммерческом зерне, которое сейчас взлетает в цене, работает большинство кофеен. Лишь немногие выбирают категорию спешелти-кофе, то есть закупают зерно с ферм и интересуются, где и в каких условиях оно выросло. Изначально такой продукт дороже коммерции в полтора, а местами и в два раза. К примеру, раньше мы покупали килограмм кофе в зеленом виде за 15 долларов, сейчас же стараемся подбирать лоты в среднем за 13,5 долларов. Разница между ними минимальна, - объясняет владелец сети кофеен Виктор Столбовой.
Владельцы кофеен, сделавшие ставки на «коммерции», ощутили резкие изменения из-за неурожая в Бразилии и рекордных взлетов цен на бирже.
- Наравне с ростом цен на зерно расценки поднимаются на молоко, сливки и на какао. Да, шоколад в последнее время показал бешеное подорожание, - отмечает Виктор Столбовой. - И если прайс на какао ударил по всем, то ситуация с молоком оказалась более критичной для кофеен, добавляющих его в напитки по 400, а то и по 500 миллилитров! Мы в первую очередь продаем кофе, поэтому подорожание молока для нас пока не так критично. И все же некоторые изменения уже произошли. Стоимость молочных напитков увеличилась на 10 рублей, напитков со сливками - на 20 рублей.
На уходящей неделе волгоградские кофеманы не без удивления изучали обновленные ценники на зерно и признавали, что с начала года стоимость даже самого рядового кофе увеличилась уже на 40%. По мнению экспертов, в ближайшее время из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме цена бодрящего напитка поднимется ещё в среднем на 20%.
Не исключено, что стремительное подорожание продукта сократит и без того недолгую жизнь многих кофеен. О тонкостях бизнеса и причинах, по которым большинство заведений в Волгограде не справляют даже первой годовщины со дня открытия, читайте в отдельном материале.
Фото Геннадия Гуляева
Волгоградская область оказалась в десятке регионов с самыми низкими доходами населения по итогам первого квартала 2026 года. Такие данные на основании сведений Росстата опубликовали эксперты «ПромРейтинга». Так, этот показатель в...
В Волгоградской области средняя стоимость автомобильного бензина за период с 4 по 10 августа снизилась на 3 копейки – до 70,63 рубля за литр. Росстат также зафиксировал снижение цен на...
Волгоградстат 12 августа обнародовал итоги еженедельного мониторинга цен в магазинах региона. По данным статистиков, за период с 4 по 10 августа 2026 года в Волгограде и области зафиксировано подорожание ряда...
Пока в колледжах и вузах продолжается приемная кампания, вчерашние студенты уже делают первые шаги в профессии. Получить работу по специальности и устроиться в крупную компанию некоторым студентам помогает производственная практика...
Организации Волгоградской области увеличили прибыль на 5,3% за период с января по май 2026 года. По данным Волгоградстата, сальдированный финансовый результат компаний составил 36,9 миллиарда рублей.
Самыми...
Банк Уралсиб опубликовал отчетность по РСБУ за первое полугодие 2026 года, согласно которой прибыль банка составила 8 млрд рублей.
Активы банка за указанный период составили 804,5 млрд рублей, собственные...
По данным российского банка ВТБ, россияне продолжают увеличивать траты на здоровый образ жизни. За первое полугодие расходы на спортзалы, спортивное питание и одежду выросли более чем на 40% по сравнению...
Очередная партия моркови отправлена из Волгоградской области в Казахстан. Как сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора, на этот раз в соседнее государство транспортировано 640 тонн овощей после проверки груза и оформления...
На предприятии в самом разгаре сезон переработки овощей для производства детского питания.
Компания «Сады Придонья» ведет переработку овощей параллельно с яблоками. В фокусе внимания не только объемы выпуска, но прежде...
ВТБ проанализировал транзакционное поведение клиентов после того, как им стали доступны новые категории кешбэка. Аналитики выявили, что смена категорий создает у пользователей кратковременный, но заметный всплеск покупательской активности. Эффект оказался...
Банк Уралсиб занял 1-е место в рейтинге лучших кредитов наличными в августе – исследование подготовил портал Выберу.ру. Эксперты рассмотрели продукты российских банков из Топ-50 по размерам кредитных портфелей (на 01.07.2026...
По оценкам аналитиков банка, за семь месяцев 2026 года продажи ипотеки в России достигли 2,6* трлн рублей – на 38% больше, чем годом ранее.
По данным ВТБ, во второй месяц...
Перечень профессий, чьи представители ощутили весомую прибавку к зарплатам, опубликовали в hh.ru по итогам анализа рынка труда Волгоградской области за первое полугодие 2026 года.
Сильнее...
В Волгоградской области вторую неделю подряд дешевеет автомобильное топливо трех марок. По данным Росстата, его средняя стоимость упала на 38 копеек – до 70,63 рубля за литр. АИ-92 подешевел с...
Автокредитный портфель Банка Уралсиб по итогам 7 месяцев 2026 года вырос более чем в 1,2 раза к аналогичному показателю прошлого года и на 01.08.2026 года составил 86,3 млрд рублей. Всего...
