Фрукты продаются на территории России в течение всего года. Они употребляются в пищу самостоятельно или используются как сырье для дальнейшей переработки, например, при производстве соков, пюре, десертов и т.д. Для российского и импортного товара предусмотрены обязательные оценочные процедуры, в ходе которых подтверждается его безвредность для граждан и окружающей среды.
Обязательное декларирование фруктов
Плодоовощная продукция относится к продовольствию, поэтому в ее отношении действует технический регламент ТС 021/2011. Им установлены:
• требования к безопасности продуктов;
• принципы, которые предприниматели обязаны учитывать при ведении производства, организации хранения, доставки, продажи товара;
• порядок и схемы обязательной оценки.
Также действует ТР ТС 022/2011. Им определено, какая информация и в каком виде должна присутствовать в маркировке плодоовощной продукции.
Установлено, что оценка соответствия организуется в форме декларирования. Декларация требуется в том числе на фрукты как на сырье. Если оно подвергается переработке, то на готовые изделия оформляется еще один разрешительный документ. На продукты переработки могут распространяться положения дополнительных ТР ТС:
• 023/2011 – действует для соков, пюре;
• 029/2012 – применяется для пищевых изделий, в составе которых присутствую вспомогательные вещества (например, консерванты).
Декларирование проводится для серийного производства (на срок до 5 лет) или для одной партии продовольствия.
Дополнительная информация по ссылке: https://promotest.ru/sertifikaciya-fruktov.
Что проверяется в процессе декларирования?
Оценочная процедура предполагает обязательную проверку документации предпринимателя. Изготовители предоставляют номер применяемого госстандарта (ГОСТ) или текст технических условий (ТУ), которые фирма разработала и утвердила с учетом специфики своей продукции. От реализаторов необходим контракт на поставку с приложениями.
Также декларирование предполагает лабораторные испытания продукции. Проверяются органолептические параметры образцов (вкус, аромат, свежесть, отсутствие поврежденных плодов и примесей и т.д.). Также изучается содержание в пробах:
• болезнетворной микрофлоры (например, мезофильных и аэробных бактерий);
• тяжелых металлов (например, свинца, ртути);
• микотоксинов;
• плесневых грибов;
• пестицидов;
• нитратов;
• противомикробных препаратов;
• радиоактивных элементов;
• ГМО и т.д.
По итогам экспертиз выявленные значения фиксируются в протоколе испытаний. Нормативы и пределы для них обозначены в приложениях к ТР ТС 021/2011.
При проведении исследований применяются методики, которые установлены профильными государственными стандартами. Например, ГОСТ 26927-86 определяет порядок проверки доли ртути, 26932-86 – свинца, 32161-2013 – цезия, 32163-2013 – стронция.
При декларировании серийного выпуска дополнительно проводится инспекция производства. Установлено, что предприятия обязаны придерживаться принципов ХАССП, которые предполагают идентификацию рисков и организацию превентивного управления ими.
Требования к присутствию маркировки товара
Порядок маркирования плодоовощной продукции определен ТР ТС 022/2011. Установлено, что на упаковке / этикетке должна быть размещена информация:
• название продукта (например, «мандарины», «апельсины»);
• его количество (кг или штук);
• названия и адреса местонахождения изготовителя, импортера;
• дата сбора фруктов;
• период хранения;
• сведения о наличии / отсутствии ГМО;
• обозначение «ЕАС».
Информация о составе продукта обязательно указывается только в случае, если плоды находятся в упаковке в обработанном виде (например, очищенном от кожуры, нарезанном и т.д.).
Карантийный контроль плодоовощной продукции
Если фрукты поставляются на рынок без обработки / фасовки, то для них обязателен карантинный контроль в соответствии с Решением КТС №318 от 18.06.2010 г. Он проводится отделениями Россельхознадзора и подтверждает, что товар безопасен для здоровья человека и для сельского хозяйства. Процедура включает:
• проверку документации предпринимателя (внешнеторгового контракта, сведений о маршруте груза, описаний товара);
• проверку партии на инфекционное благополучие, отсутствие опасных насекомых и сорняков;
• обеззараживание партии.
При провозе продукции через границу РФ оформляется фитосанитарный сертификат, при транспортировке между регионами – карантинный. Оба документа выдаются на одну партию, первый действует 14-15 дней, второй – 14.
Добровольная сертификация фруктов
Помимо разрешительной документации, изготовитель / реализатор вправе оформить добровольный сертификат на фрукты. Это документ, который удостоверяет свойства товара, выбранные заявителем. Например, в нем могут быть упомянуты следующие параметры продуктов:
• вкус;
• свежесть;
• спелость;
• вид плодов, их внутренней части, кожуры;
• соответствие требованиям сорта;
• отсутствие посторонних примесей;
• отсутствие испорченных (например, гнилых) плодов;
• прочее.
Нормативы, на соответствие которым проверяется товар, устанавливаются технической документацией предприятия. Исследования выбранных характеристик проводятся в аккредитованной лаборатории.
Сертификат предоставляется на срок не более 3 лет. Он помогает сделать продукцию более востребованной у покупателей за счет демонстрации ее конкурентных преимуществ, помогает держателю в расширении рынка сбыта.
Остаются вопросы? За получением более подробной информации о сертификации фруктов и заказом помощи обратитесь к экспертам.
Уже несколько дней волгоградцы готовятся к празднованию Пасхи. Закупают праздничные продукты, выставляют тесто для выпечки домашних куличей и изобретают все новые способы для окрашивания яиц. Где и когда жители города...
После трагедии в Брянской школе, где восьмиклассница устроила стрельбу из отцовского ружья, а после покончила с собой, в Госдуме «дозрел» законопроект об ответственности за буллинг. Агрессоров, которые перешли от безобидных...
В эти выходные в Даниловском районе устроят облаву на волков, показавшихся в станицах и встретившихся лицом к лицу с человеком. Почему хищники потянулись в населённые пункты? Сколько волков насчитали в...
Кто из нас хотя бы раз не иронизировал над несбывшимися прогнозами погоды? Кажется, что с развитием технологий их точность должна приблизиться к 100%. И все же порой предположения синоптиков не...
На уходящей неделе спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко попросила чиновников заменять в выступлениях иностранные слова на их русские эквиваленты. Принесёт ли это предложение ожидаемый эффект? Защитят ли официальные запреты от...
Волгоградец раскрыл историю метеорита «Сарепта», который почти два века назад обнаружили на территории нынешнего Светлоярского района. Поиски его фрагментов оказались настолько захватывающими, что стали основой настоящего научного детектива, сообщает ИА...
Каждый день в Волгограде случаются десятки происшествий. Человек неожиданно упал на остановке из-за сердечного приступа, попал в ДТП или просто подавился куском съеденной на ходу булки и едва не задохнулся...
Осенью в Волгограде традиционно растёт спрос на раков. Кто-то пытается найти их в водоемах, а кто-то — поймать в магазинах. Правда, «кусающиеся» цены на речной деликатес заставляют задуматься — а...
Волгоградскую область накрывает волна ОРВИ и гриппа. Только за последнюю неделю число заболевших возросло на 24%. Что делать при появлении первых симптомов простуды, как не навредить себе самолечением и вовремя...
Под конец лета многие волгоградцы и особенно волгоградки торопятся получить равномерный бронзовый загар. Правда, нередко вместо желаемых оттенков любители пляжного отдыха получают стойкий ярко-малиновый окрас. Как распознать солнечные ожоги и...
Каждый день телефонные мошенники зарабатывают на доверчивых волгоградцах. Меняя роли и сюжеты, аферисты остаются верными главному принципу – втереться в доверие и выманить как можно большую сумму. О самых популярных...
В первые недели после рождения ребенка на молодых мам обрушивается поток советов и назначений. Бабушки рекомендуют женщинам успокоить малыша соской, специалисты «старой школы» — перейти на строгую диету и забыть...
Многие волгоградцы уверены, что купить напичканный химией арбуз можно хоть в начале июля, хоть в конце лета. Корреспонденты ИА «Высота 102» провели эксперимент и измерили количество нитратов в трех спелых...
Если вы опоздали на самолет или помахали вслед уходящему поезду, путешествие кажется безвозвратно испорченным. Есть ли шанс исправить ситуацию? Стоит ли рассчитывать на обмен билета или возврат хотя бы части...
Летом каждый день в больницы Волгограда и области поступает больше десяти человек с инсультом. Серьезный диагноз выставляют не только пожилым людям с букетом хронических заболеваний, но и пациентам среднего возраста....
