Более 100 сотрудников компании “Виво маркет”с начала текущего года повысили профессиональную квалификацию в Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли, - сообщили ИА «Высота 102» в компании. Совместные мероприятия, мастер-классы, обмен опытом и специалистами - о выгодном партнерстве, и не только, в интервью с директором колледжа Сергеем Самохваловым.
- В каких направлениях развивается сотрудничество “Вивомаркет” и Волгоградского колледжа ресторанного сервиса?
-Первое, что хотелось бы выделить, это повышение квалификации сотрудников предприятия и прохождение производственной практики нашими студентами. Бесспорно, для колледжа весьма значимо получать возможности трудоустройства выпускников. Разумеется, не на последнем месте для нас стоят совместные проекты, акции и другие мероприятия. У нас такой вес на рынке образовательных услуг, что мы можем выбирать себе партнеров. И никогда не пойдем туда, где нас (наших студентов) хоть раз обманули: не выплатили зарплату, где грязно, где не соблюдаются технологические требования. Компания “Виво маркет” входит в наш “золотой” пул. Нам всегда были интересны партнеры с большой производственной мощностью. Партнеры с цикличным производством, с использованием современных технологий, серьезными наставниками и ответственным подходом. Миссия компании- обеспечивать людей качественным, безопасным питанием, созвучна принципам работы колледжа. Полная открытость ведения бизнеса - тоже импонирует нам. В общем, наши ценности совпадают. “И дай нам бог людям послужить,” - это слова из гимна колледжа созвучны тому, что мы вместе делаем.
- Колледж являлся организатором и участником многих ярких, запоминающихся мероприятий. Какое из них запомнилось больше всего?
- В декабре прошлого года в ТРК “Мармелад” мы проводили уже пятый Региональный фестиваль-конкурс вкусных и нарядных пряничных домиков. Лучшие экземпляры дарили на Новый год и Рождество детям из многодетных семей, детских домов, приютов. Часть домиков продали, а деньги направили на благотворительность. Наши студенты очень гордились своим мастерством, когда видели, как вкусная красота радует детишек. Кстати, компания “Виво маркет” тогда помогла участникам с ингредиентами. Получилось здорово! Это тоже пример партнерства. Потенциальные работодатели во время таких акций, помимо всего прочего, получают возможность рекрутировать себе на работу лучших студентов.
- Чтобы делать такие произведения кондитерского искусства как пряничные домики, нужно большое мастерство. Значит, у вас в колледже для такой подготовки есть все необходимые условия?
- Именно так. В наше время учить работать повара на двух сковородках - это вчерашний день. Сейчас технологическое оборудование очень “умное», на нем нужно уметь работать. Скажу с гордостью, нам удалось выиграть федеральный грант на создание 5 мастерских, оснащенных высокотехнологичным оборудованием. Это мастерские: поварское дело, кондитерское дело, хлебопечение, ресторанный сервис, интернет-маркетинг. В полном объеме мы еще не запустились, но до конца года мастерские заработают. Но даже и без грантового оборудования с 2015 года колледж является хозяином площадки Worldskills Russia в регионе по поварскому и кондитерскому делу, по хлебопечению, осетинским пирогам, ресторанному сервису.
Это диктует определенные высокие требования к материально-технической базе и профессионализму экспертов, то есть преподавателей. Традиционно призовые места по «нашим» компетенциям остаются за нашими студентами. У нас было первое место на Дельфийских играх в России. По Абилимпикс наша студентка завоевала серебряную медаль в «Поварском деле» в прошлом году.
Годом ранее – золото в «Кондитерском деле». Более тридцати медалей всех достоинств завоевано нашими студентами на региональных и национальных Чемпионатах WORLDSKILLS. Мы получали награды на Всероссийском кулинарном чемпионате Chef a la Russe и ряде других престижных конкурсах.
Несмотря на то, что при подготовке кадров мы сосредоточены на региональных потребностях, нас радует, когда приходят запросы о подтверждении диплома не только из России, но и из-за рубежа. Ведь повар одна из немногих профессий, которая имеет международное значение.
- Сергей Викторович, какие еще совместные проекты в планах?
- Мы надеемся, что после пандемии мы вернемся к реализации идеи о совместной программе по повышению профессиональной квалификации поваров региона возрастной 50+. Уверены, что удастся реализовать проект «Школьный десант», когда наши студенты в школах города проводят тематические мастер-классы по приготовлению кулинарных и кондитерских блюд. Задумок много, планов громадье – будем вместе подниматься к новым вершинам. МЫ - НЕ КАК ВСЕ!⠀
При поддержке «Красного Октября» в Волгоградском колледже управления и новых технологий имени Юрия Гагарина (ВКУиНТ) открыли новое образовательное пространство по направлению «Металлургия». Три специализированных учебных класса предназначены для студентов, обучающихся...
В Волгоградской области по итогам минувшей недели снова подорожали основные продукты питания. Волгоградстат зафиксировал, в частности, рост цен на сливочное масло, который составил 3,17%. Стоимость этого продукта скоро достигнет 1000...
Автомобильное топливо снова резко подорожало в Волгоградской области. Как сообщает V102.RU со ссылкой на данные Росстата, стоимость АИ-92 выросла за неделю на 27 копеек – до 54,45 рубля за литр....
Изменения в закон Волгоградской области «О транспортном налоге» собираются внести депутаты Волгоградской облдумы. Как сообщает V102.RU со ссылкой на опубликованные на сайте регпарламента документы, проект подготовлен с целью «максимального использования...
Годовая инфляция в Волгоградской области в октябре почти не изменилась и составила 7,7% после 7,68% в сентябре. Снижение предложения на отдельных продовольственных и непродовольственных рынках, а также увеличение издержек производителей...
Развитию сферы торговли и услуг в Волгоградской области была посвящена стратегическая сессия, которую провел сегодня, 20 ноября, губернатор Андрей Бочаров. Как сообщили V102.RU в администрации региона, обсуждалось создание в регионе...
В Волгоградской области с 1 декабря планируют проиндексировать тариф на вывоз ТКО. Как сообщает V102.RU, сегодня, 20 ноября, на площадке регионального комитета тарифного регулирования состоялось расширенное заседание общественного совета на...
Банк Уралсиб расширил возможности мобильного приложения для бизнес-клиентов Уралсиб Бизнес Онлайн, дополнив его функционал целым рядом полезных опций.
В2В переводы в Системе быстрых платежей (СБП). Доступны в мобильном-банке на...
На содержание главы Волгограда в 2025 году будет потрачено 3 миллиона 674 тысячи рублей. Такие данные содержатся в проекте бюджета города-героя на будущий год, сообщает V102.RU со ссылкой на проект...
Сегодня оптовая торговля выходит в онлайн-пространство. Большой популярностью у предпринимателей не только Волгоградской области, но и всей России пользуется инновационная онлайн-платформа BBPlace. Сервис объединяет поставщиков и закупщиков в едином цифровом...
В России чиновники Минсельхоза и Минэкономразвития задумались об увеличении импорта картофеля из дружественных стран. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на «Парламентскую газету», дополнительные меры для стабилизации цен специалисты...
В Волгоградской области прирост обязательств жителей региона по ипотеке значительно замедлился – до 9,3%, тогда как годом ранее он составлял 30,8%. Такие данные, как передает V102.RU, озвучило Отделение Волгоград Южного...
В Волгоградской области за неделю снова повысились цены на автомобильный бензин и дизельное топливо, сообщает V102.RU со ссылкой на данные Росстата.
Согласно отчету Федеральной службы государственной статистики...
В Волгограде за неделю выросли цены на сливочное масло и ряд овощей. Как сообщает V102.RU со ссылкой на опубликованные данные Волгоградстата, масло сливочное подорожало на 4,4% – до 915,96 рублей...
Российский рынок технологий демонстрирует стабильный рост и развивается более быстрыми темпами, чем когда-либо прежде. Это связано с научным прогрессом, внедрением искусственного интеллекта в различные области и уходом европейских компаний. Одним...
