"Ситуация напоминает военное положение": в Волгограде рестораторы подсчитывают убытки

«В отрасли сейчас дела обстоят так, что мы стали заложниками сразу трёх сложных параметров, которые наиболее резко бьют по компаниям: рост курса валюты, падение выручки и дефицит сырья. Я уже давно в бизнесе, да и то, одновременно сталкивался максимум с двумя из них. На этой неделе мы резко потеряли выручки. Виной тому резкое изменение потребительских привычек. Какие-то мобильные рестораны просели на 60-70%, какие-то 20-30%. В среднем, выручки упали в два раза»,- отмечает бизнесмен. Причины Евгений Купко видит в том, что людям сейчас не до отдыха.
⠀
«Именно в таких сложных периодах наши партнеры показывают своё истинное лицо. Разговор следующий: предоплата, плюс 20% к сделке и доставка за наш счёт. Что в корне отличается от всего, с чем мы работали раньше, на чем строили бизнес-модели. А это я сейчас говорю о таких вещах, как мука, рис, молоко, масло. Да ещё все резко закрыли границы. В Китае из пяти наших поставщиков закрылись трое», - предприниматель прогнозирует, что если ситуация в течении месяца не станет другой, то с рынка начнут уходить люди.
⠀