Общество
30.11.2021 13:31 Новости компаний
0
30.11.2021 13:31 Новости компаний
С начала учебного года более 250 человек посетили комбинат питания “Виво Маркет”, где было организовано 15 экскурсий. На них побывали представители школ, колледжей, предприниматели Волгограда и других регионов страны, а также гости из-за рубежа. 26 ноября комбинат готового питания посетили родители воспитанников детских садов Дзержинского района г. Волгограда.
Гости комбината узнали, что это предприятие, где вопрос безопасности стоит на первом месте.
Как рассказали участникам экскурсии, ни один сотрудник не сможет попасть на производство, пока не пройдет зону санобработки. Машина-санпропускник дезинфицирует сразу и руки, и обувь человека. Пока сотрудник моет и обрабатывает руки дезсредством, специальные барабаны внизу дезинфицируют поверхность его обуви.
“Для профилактики возможных несчастных случаев на производстве, на всех проходных комбината установлены приборы «Алкорамка». Они интегрированы с системой контроля и учета доступа сотрудников в помещения. Турникет срабатывает только после того, как сотрудник произвел выдох в область измерения. Система определяет личность - если все нормально направляет данные в базу и пропускает человека. Если есть угроза, информация моментально поступает ответственным лицам”, - рассказала директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова.
Система водоснабжения построена таким образом, что, даже если во всем городе отключат воду, то как минимум сутки комбинат будет работать в штатном режиме.
На производстве установлена трехступенчатая система химводоочистки. Проверяющие службы дали заключение о том, что вода на комбинате чистая, но ее все равно дополнительно очищают.
Свыше 40% площади производства занимают холодильные и морозильные камеры. Впечатляют участников экскурсий и камеры шокового охлаждения, которые позволяют выводить тепло из блюд мгновенно, сохраняя максимально свежий вид продукта, его вкусовые и внешние качества.
На предприятии очень строго соблюдается поточность, это касается и персонала, и продукции. Сырье, полуфабрикаты, готовая продукция, отходы - все перемещается только по разрешенным маршрутам. Например, сырье из “черной” зоны не может сразу попасть в стерильно чистую “белую” зону, только после специальной обработки. Складские и фасовочные цеха принимают до 60 тонн сырья в смену.
Ответственные за производство полуфабрикатной продукции — овощной, рыбный и мясной цеха. Мясной и рыбный цеха выпускают фарши, котлеты, гуляш и другие вкусности. Овощной цех — место, где выполняется вся «грязная работа». Отсюда овощи «выходят» уже мытые, очищенные и вакуумированные. В цехе яйца происходит его дезинфекция и обработка, а также производство меланжа для собственной буфетной продукции. Она изготавливается в универсальном цеху. Круассаны, пирожки, кексы, пицца, маффины - любимые лакомства школьников.
“Очень впечатлил овощной цех. Момент производства вакуумированной продукции”, - поделилась эмоциями Анна Ивлева заведующая детским садом №362 Дзержинского района. - “Очень понравились пирожки с картошкой. Тесто бесподобное, воздушное, уверена, что дети с удовольствием это кушают.”
“Я восхищена, что в Волгограде реализован такой проект. Мне, как маме трехлетки, хотелось бы, чтобы и в детских садах работал этот оператор питания. Я сказала об этом директору компании Марии Ивановой, надеюсь все получится”, - рассказала гостья комбината Ирина Ковалева.
«Искали 11 месяцев»: под Волгоградом похоронят погибшего на СВО многодетного штурмовика
05.02.2025 16:48Общество
05.02.2025 16:48
Волгоградцев будут штрафовать за фото и видео с мест налета БПЛА
05.02.2025 16:38Общество
05.02.2025 16:38
Волгоградца осудили за дискредитацию Вооруженных Сил РФ в «ВКонтакте»
05.02.2025 16:18Общество
05.02.2025 16:18
В Волгоград из Москвы привезут колесо обозрения высотой с 19-этажку
05.02.2025 16:13Общество
05.02.2025 16:13
Хозяйка турбазы выплатит миллион после ЧП с полицейским на Орловском пруду под Волгоградом
05.02.2025 15:31Общество
05.02.2025 15:31
В Волгограде отложено введение платной парковки у ТРК «Европа Сити Молл»
05.02.2025 15:07Общество
05.02.2025 15:07
В Волгоград передали шлем иностранного наемника ВСУ за полмиллиона рублей
05.02.2025 14:34Общество
05.02.2025 14:34
Динамовцы стали добровольцами по расчистке пляжей Анапы от мазута
05.02.2025 14:28Общество
05.02.2025 14:28
В Камышине простились с погибшим на СВО командиром Константином Васильевым
05.02.2025 13:25Общество
05.02.2025 13:25
Бюджет сдюжит? В Волгограде суд третий раз оштрафовал мэрию за свалки в Кировском районе
05.02.2025 12:14Общество
05.02.2025 12:14
В ЦПКиО Волгограда одновременно зажгут 2 тысячи бенгальских огней
05.02.2025 11:45Общество
05.02.2025 11:45
В ЦБ рассказали о новой мошеннической схеме с использованием виртуальных карт
05.02.2025 10:44Общество
05.02.2025 10:44
На юге Волгограда выставили на продажу ТЦ «Либерте» за 88 млн рублей
05.02.2025 10:03Общество
05.02.2025 10:03
В аэропорту Волгограда у пассажира отобрали подарки из Турции
05.02.2025 09:13Общество
05.02.2025 09:13