С начала учебного года более 250 человек посетили комбинат питания “Виво Маркет”, где было организовано 15 экскурсий. На них побывали представители школ, колледжей, предприниматели Волгограда и других регионов страны, а также гости из-за рубежа. 26 ноября комбинат готового питания посетили родители воспитанников детских садов Дзержинского района г. Волгограда.
Гости комбината узнали, что это предприятие, где вопрос безопасности стоит на первом месте.
Как рассказали участникам экскурсии, ни один сотрудник не сможет попасть на производство, пока не пройдет зону санобработки. Машина-санпропускник дезинфицирует сразу и руки, и обувь человека. Пока сотрудник моет и обрабатывает руки дезсредством, специальные барабаны внизу дезинфицируют поверхность его обуви.
“Для профилактики возможных несчастных случаев на производстве, на всех проходных комбината установлены приборы «Алкорамка». Они интегрированы с системой контроля и учета доступа сотрудников в помещения. Турникет срабатывает только после того, как сотрудник произвел выдох в область измерения. Система определяет личность - если все нормально направляет данные в базу и пропускает человека. Если есть угроза, информация моментально поступает ответственным лицам”, - рассказала директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова.
Система водоснабжения построена таким образом, что, даже если во всем городе отключат воду, то как минимум сутки комбинат будет работать в штатном режиме.
На производстве установлена трехступенчатая система химводоочистки. Проверяющие службы дали заключение о том, что вода на комбинате чистая, но ее все равно дополнительно очищают.
Свыше 40% площади производства занимают холодильные и морозильные камеры. Впечатляют участников экскурсий и камеры шокового охлаждения, которые позволяют выводить тепло из блюд мгновенно, сохраняя максимально свежий вид продукта, его вкусовые и внешние качества.
На предприятии очень строго соблюдается поточность, это касается и персонала, и продукции. Сырье, полуфабрикаты, готовая продукция, отходы - все перемещается только по разрешенным маршрутам. Например, сырье из “черной” зоны не может сразу попасть в стерильно чистую “белую” зону, только после специальной обработки. Складские и фасовочные цеха принимают до 60 тонн сырья в смену.
Ответственные за производство полуфабрикатной продукции — овощной, рыбный и мясной цеха. Мясной и рыбный цеха выпускают фарши, котлеты, гуляш и другие вкусности. Овощной цех — место, где выполняется вся «грязная работа». Отсюда овощи «выходят» уже мытые, очищенные и вакуумированные. В цехе яйца происходит его дезинфекция и обработка, а также производство меланжа для собственной буфетной продукции. Она изготавливается в универсальном цеху. Круассаны, пирожки, кексы, пицца, маффины - любимые лакомства школьников.
“Очень впечатлил овощной цех. Момент производства вакуумированной продукции”, - поделилась эмоциями Анна Ивлева заведующая детским садом №362 Дзержинского района. - “Очень понравились пирожки с картошкой. Тесто бесподобное, воздушное, уверена, что дети с удовольствием это кушают.”
“Я восхищена, что в Волгограде реализован такой проект. Мне, как маме трехлетки, хотелось бы, чтобы и в детских садах работал этот оператор питания. Я сказала об этом директору компании Марии Ивановой, надеюсь все получится”, - рассказала гостья комбината Ирина Ковалева.
В городе Николаевске Волгоградской области началась подготовка к реконструкции коммунальных сетей. Как сообщает ИА «Высота 102», работы охватят трубопроводы холодного водоснабжения, а также тепловые сети. Соответствующие контракты были накануне размещены...
В Волгоградской области на фоне похолодания прогнозируется усиление ветра. Как сообщает ИА «Высота 102», Гидрометцентр уточнил прогноз на ближайшие 48 часов. Согласно обновлённым данным, в течение ближайших дней ветер будет...
В Волгограде завершился отбор подрядной компании, которая проведет ремонт в трех служебных квартирах депутатов Волгоградской областной думы. Вопреки ожиданиям депутатов, обновление квадратных метров будет стоить по-скромному – всего 964 тысячи и...
В городе Камышине Волгоградской области в пользу заявительницы взысканы деньги с жителя Республики Татарстан за мошенничество при благоустройстве могил. Как сообщает V102.RU со ссылкой на объединенную пресс-службу судов региона, осужденному...
В Волгограде 25 января на один день снова вступит в силу запрет на продажу алкоголя. Ограничения вводятся в связи с празднованием Дня студента.
Продавать алкогольные напитки будет запрещено в субботний...
Артисты волгоградского ВГИИК Юрий и Наталья Щербаковы награждены ведомственной медалью Министерства обороны РФ «Участнику специальной военной операции». Об этом сообщили на официальной странице института в ВКонтакте, передает V102.RU.
Сообщается, что...
Жители станицы Нехаевская Волгоградской области возмущены состоянием пищеблока центральной районной больницы. Читатель ИА «Высота 102» Виктор Дегтярев снял на видео состояние здания, расположенного на территории центральной районной больницы.
...
В городе Волжском Волгоградской области задержали двоих местных жителей, которые планировали поживиться на продаже краденного автомобиля и металлолома. Сотрудникам Госавтоинспекции удалось вычислить и схватить злоумышленников по горячим следам.
...
В отдельных районах Волгоградской области в ночь на 21 января столбики термометров при ясной погоде могут опуститься до -12 градусов. Согласно краткосрочному прогнозу ЦГМС, существенных осадков в ближайшие три дня...
Правительство РФ добавило в перечень жизненно важных препаратов 18 лекарств, применяемых для лечения пациентов с онкологическими, хроническими, аутоиммунными, сердечно-сосудистыми и инфекционными заболеваниями. Как сообщает V102.RU со ссылкой на документ, также...
В России крупнейшие производители детского питания поднимут цены на товары с февраля 2025 года. Как сообщает V102.RU со ссылкой на издание «Фонтанка», прогнозируется увеличение цен на весь ассортимент.
По данным...
В Волгоградской области с 1 января 2025 года на выплаты в размере 100 тысяч рублей могут претендовать студентки очной формы обучения, вставшие на учет по беременности. Согласно нормативным документам, главными...
В Волгоградской области взят под стражу 46-летний Дмитрий Щупак, подозреваемый в избиении собственной матери. Как сообщает ИА «Высота 102», всё произошло в Дубовке 17 декабря 2024 года. Изрядно выпивший сын...
В Волгограде на склоне верхней террасы набережной дополнительно высадили более 400 деревьев. Как рассказали ИА «Высота 102» в администрации города, подрядчик воспользовался благоприятными погодными условиями. Крупномеры появились на участке между...
16 января МВД России опубликовало приказ, устанавливающий порядок оказания услуги по геномной регистрации граждан. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на «Парламентскую газету», в настоящее время процедура носит добровольный...
