РПН: в Волгоградской области 3 человека скончались от ботулизма

Общество 17.07.2023 10:08
0
17.07.2023 10:08


В Волгоградской области за шесть месяцев 2023 года зарегистрировано 14 случаев заболевания ботулизмом с 16 пострадавшими, при этом три человека скончались. Об этом сообщили V102.RU в региональном управлении Роспотребнадзора. 
На территории области чаще всего регистрируются заболевания ботулизмом, связанные с употреблением вяленой рыбы домашнего приготовления. 
В ведомстве напомнили, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом.
Возбудитель ботулизма – грамположительная палочка Clostridium botulinum, выделяющая токсин, поражающий нервную систему человека. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов (однако кипячение способно разрушить токсин, если он образовался в консервах).
Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.
Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений, копчений домашнего производства, вяленой рыбы, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется. Совсем не обязательно отмечается и вздутие консервных банок, предупредили в региональном управлении РПН. В ведомстве еще раз призывают жителей региона не приобретать сомнительную продукцию на стихийных рынках и следить за температурным режимом хранения продуктов. 

Есть новости? Пиши и звони в редакцию: +7 (937) 55-66-102
13.12.2024 21:31
0
13.12.2024 20:39
0
13.12.2024 19:42
0
13.12.2024 18:40
0
13.12.2024 17:29
0
13.12.2024 16:22
0
13.12.2024 16:08
0
13.12.2024 16:05
0
13.12.2024 15:17
0
13.12.2024 15:06
0
13.12.2024 14:44
0
13.12.2024 13:29
0
13.12.2024 13:05
0
13.12.2024 12:57
0
13.12.2024 10:12
0