Волгоградские эксперты обсудили, как на предприятиях обеспечить полную пищевую безопасность

Общество 08.12.2022 12:51
0
08.12.2022 12:51



Более 50 экспертов различных пищевых предприятий Волгограда и области посетили комбинат питания ООО “Виво Маркет”, чтобы принять участие в обучающем семинаре “Требования системы менеджмента безопасности пищевой продукции и методы их реализации”.  Организатором мероприятия стала Торгово-промышленная палата Волгоградской области. 

Комбинат ООО “Виво Маркет” выбран местом проведения обучения не случайно. Это современная площадка, где производственные процессы выстроены по всем актуальным стандартам, в том числе и по системе ХАССП (система анализа рисков и критических контрольных точек). 

-Торгово-промышленная палата выбрала комбинат, как образец, который соответствует нормам ХАССП. Такое мероприятие дает возможность представителям других компаний познакомиться с нашим производством, а также это возможность обменяться опытом в управлении рисками, - рассказала директор комбината питания Виана Короткова. 



После теоретической части участники семинара посмотрели как на практике внедрена и управляется система ХАССП. Гости предприятия побывали в цехах «Виво Маркет», где увидели как выстроена работа по предупреждению опасных факторов, связанных с персоналом. Как выстроена многоуровневая система контроля качества сырья и готовых продуктов, как производится профилактическое обслуживание оборудования. 

– Я могу отметить высочайший уровень вашего производства. Я вижу насколько детально проработаны все риски в части производственных процессов. И поэтому мы живем спокойно, зная, что наши детки питаются безопасно и качественно, - поделилась впечатлениями директор регионального центра качества Торгово-промышленной палаты Волгоградской области Ирина Курепина. 

 Участники семинара также отметили профессиональный подход к планировке расположения цехов и соблюдению поточности на производстве.

– Впечатлило соблюдение всех норм по пожарной безопасности и охране труда. А также качественно выстроенная схема поточности на производстве. Она гарантирует качество и безопасность производимой продукции, – сказал представитель компании «Сказка леденцы» Алексей Щербаков.

Напомним, компания «Виво Маркет» - это крупнейший производитель продуктов, а также организатор социального питания в волгоградском регионе, который обслуживает более 300 объектов, в том числе школы и детские сады. Более 65 тысяч человек ежедневно получают питание от «Виво Маркет», а в производственных процессах компании задействовано более 1,5 тысяч сотрудников. 

Есть новости? Пиши и звони в редакцию: +7 (937) 55-66-102
08.02.2023 21:07
0
08.02.2023 19:20
0
08.02.2023 19:05
0
08.02.2023 16:12
0
08.02.2023 13:53
0
08.02.2023 13:51
0
08.02.2023 11:40
0
08.02.2023 11:18
0
08.02.2023 09:53
0
08.02.2023 09:47
0
08.02.2023 09:18
0
08.02.2023 08:36
0
08.02.2023 06:13
0
07.02.2023 21:55
0
07.02.2023 20:23
0