В Волгоградской области в самом разгаре сезон арбузов. По-настоящему спелые ягоды, загоревшие на местных бахчах, появились на прилавках в первых числах августа и стали одним из самых ходовых товаров. О профессиональных тонкостях бахчеводов, популярных сортах и капризах природы, поставивших под удар весь урожай, корреспонденты V102.RU поговорили с жительницей Антиповки Камышинского района Еленой Ковалевой.
С самого детства Елена Ковалева помогала бабушке пропалывать арбузы на бескрайних бахчах. Тогда она вряд ли задумывалась о том, что эти ягоды станут для нее делом всей жизни. Уже студенткой Елена приезжала к родственникам на 9 мая и сразу после парада отправлялась на посадку арбузов. К слову, эта традиция в семье Ковалевых жива и по сей день. Нарушить ее оказалось под силу только непредсказуемой погоде.- В этом году тепло пришло так рано, что мы вышли в поле уже 28 апреля, - вспоминает Елена. – Когда в Волгоградскую область нагрянули майские заморозки, мы всерьез забеспокоились – не померзнет ли семечка? Дальше погода вновь играла по своим правилам. С давних пор местные жители говорили народную присказку: «Как два дождичка в маю, и агрономы не нужны». А тут ни в мае, ни в июне осадков не было. В итоге наша первая завязь не взошла. Но вот прошли дожди, и красота. Арбузы так позеленели, так вздохнули, что сердце радуется. Какая-то часть урожая в этом году пропадет из-за погодных неурядиц, однако с пустыми руками мы не останемся. Нам грех жаловаться, ведь, в отличие от наших соседей, мы не увидели того страшного града, который прошелся катком по всему урожаю.
Для разрыва вкусовых рецепторов волгоградскому арбузу нужно совсем немногое – простор, недюжинная порция тепла, немного влаги и время. Напитавшись солнцем и набравшись сочности, к середине августа даже небольшие по размеру ягоды становятся настоящими тяжеловесами.
- Некоторые люди выращивают арбузы в огородах. Но, конечно же, настоящему арбузу нужна воля, простор, степной ветер и солнце. Больше никаких составляющих, никаких удобрений, - комментирует женщина. – Выращивая бахчевые, мы никогда не спешим открывать сезон. Недавно к нам приезжали внуки. Так им хотелось арбуза, что дедушка пошел на рынок – свои к тому моменту еще не дозрели. Разрезали мы этот покупной арбуз, посмотрели на него и есть не стали. Не то… Внуков попросили немножко подождать. И вот дождались. Кстати, когда мы открываем сезон, то всегда загадываем желание. Кто-то хочет хорошей реализации, кто-то – сладкого нардека (по старинному рецепту мы варим арбузный мед). В общем, кто на что горазд.
Когда-то на бахчах семьи Ковалевых росли арбузы разных сортов – «Мелитополь» и «Астраханец», «Быковский» и «Крымская роза», «Огонек» и «Холодок». Однако со временем супруги остановились лишь на двух, проверенных временем, вариантах. - Сейчас мы выращиваем два сорта – из ранних выбрали «Кримсон», а из позднего – «Холодок». Иногда нас спрашивают, куда же делись прежние сорта, - продолжила собеседница. - Столько ведь было, что всех и не перечесть. Со временем они себя просто изжили, стали более жилистыми и не смогли подстроиться под изменившийся климат. Чернобокие арбузы на такой жаре просто задыхаются и горят. А вот тот же «Кримсон» ощущает себя вполне комфортно – у него сначала нагоняется зелень, а потом развивается сам арбуз. Кстати, изначально сорт был привезен из Голландии, но сейчас стал нашим, местным. При варке нардека мы собираем косточки самых хороших крупных арбузов и оставляем их для посадки. В итоге получаются сочные, не перезревающие, зернистые ягоды с мелкой косточкой. Разрежешь такую на две половины и ешь прямо ложкой. Не нужны никакие декоративные нарезки и прочие изыски.
Фото V102.RU
Донской электрометаллургический завод оштрафован постановлением мирового судьи на 3 тысячи рублей за нарушение порядка предоставления документов таможенному органу. Как сообщили во Фроловском городском суде,
Астраханской таможней...
Совместная образовательная программа по направлению «Стоматология» реализуется в Волгоградском государственном медуниверситете совместно с Наньчанским университетом (Китайская Народная Республика). Как сообщили в ВолгГМУ, в Китае состоялись переговоры по данному вопросу.
...
Сердечно-сосудистые хирурги больницы скорой медицинской помощи №15 совместно с коллегой из отделения сосудистой хирургии Волгоградской областной больницы №1 спасли жизнь пациенту с тяжелым поражением артерий нижней конечности.
Как рассказали в...
Отправить забытые ключи, передать документы коллеге или доставить подарок друзьям на другой конец города. Курьерской доставкой мы привыкли пользоваться уже почти не задумываясь. Но когда доходит да заказа нередко возникает...
В МЧС выступили со срочным предупреждением. Начиная с 15-00 ч. и до конца дня 15 сентября, а также в течение суток 16 сентября в отдельных районах Волгоградской области ожидается резкое...
91 автомобиль, конфискованный у их владельцев в Волгоградской области за пьяное вождение, передан на нужды Минобороны РФ. Об этом сообщило ГУФССП России по региону, сотрудники которого с начала года изымали...
15 сентября в Ворошиловском районе Волгограда прошла торжественная церемония открытия первого корпуса технопарка «Сталинград». Уникальный объект появился на месте известного долгостроя на ул. Профсоюзной.
С иголочки
Здание имеет необычный внешний...
Сегодня, 15 сентября, саперы вывезли в безопасное место и подорвали авиабомбу, найденную на территории завода «Красный Октябрь». По данным ГУ МЧС по Волгоградской области, в обезвреживании боеприпаса принял участие пиротехнический...
Краснооктябрьский районный суд Волгограда приговорил к 140 часам обязательных работ 17-летнего подростка, который в мае этого года разбил остекление остановки «Монолит».
В объединенной пресс-службе судов региона уточнили, что...
В Волгоградской области в городе Волжском проверят систему централизованного оповещения населения при воздушных атаках и других ЧС. Как сообщили в городской администрации, тренировка с включением звуковых сирен и громкоговорителей пройдет...
Семь новых автомобилей получили жители региона, пострадавшие в результате несчастных случаев на производстве. Как сообщили в региональном отделении Соцфонда, им передали новые автомобили Lada Granta и Lada Vesta.
...
Контролёр качества продукции и технологического процесса АО «КАУСТИК» Екатерина Габитова заняла первое место на Всероссийском конкурсе профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лаборант химического анализа».
Финальный этап состязания прошёл...
Автобусный парк Волгограда пополнили 26 новых машин большого и особо большого класса. Как сообщили в пресс-слубе администрации региона, возможностями современного подвижного состава ознакомился губернатор Андрей Бочаров вместе с главой города...
В Волгоградской области экономически активные жители назвали самые престижные и высокооплачиваемые профессии в регионе. Согласно исследованию SuperJob, 17% опрошенных жителей считают, что больше всего получат сегодня программисты и IT-специалисты.
...
26 и 27 сентября в Дзержинском районе Волгограда пройдёт «Всероссийская ярмарка». В ней примут участие сельхозтоваропроизводители и торговые организации региона. Об этом сообщили в комитете промышленной политики, торговли и ТЭК...
