Волгоградские грибники, начавшие сезон «тихой охоты» со сбора нежнейшей сморчковой шапочки, продолжают делиться не только фотографиями своего урожая, но и самыми удачными рецептами.
Так, опытный грибник Елена Опря перед приготовлением основных блюд из сморчковой шапочки делает заготовки, которые не только делают гриб безопасным, но и сильнее раскрывают его вкус.
Для этого миниатюрные «шапочки» замачивают в теплой, хорошо подсоленной воде на 30-40 минут. После этого основу блюда тщательно промывают, избавляя его и от лесного мусора, и от специфического прелого запаха.
– В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой кладем подготовленные грибочки, после закипания снимаем пену и добавляем немного лимонной кислоты. Даем смеси провариться еще 3-5 минут, – советует волгоградка. – У нас все готово! Теперь нашу заготовку можно отправлять хоть в маринад, хоть в любое блюдо. Грибочки будут изумительными на вкус, и вы точно ощутите разницу.
О начале сезона «сморчковой шапочки» волгоградцы рассказали еще в первых числах апреля.
– Сморчковой шапочки, любимой многими грибниками, набрали на сковородку. Она начинает расти с приходом тепла - когда падает ольховая сережка. К сожалению, ее сезон длится всего две-три недели. А вот сморчок конический только-только показывается. Синеножек, сбор которых мы в прошлом году начали в середине апреля, пока нет и в помине, – рассказывала волгоградка Татьяна Немчинова.
Следом за сморчками в Волгоградской области ждут появления синеножек и шампиньонов. По словам специалистов, ароматные грибы могут появиться в полях в ближайшие недели.
Фото Елены Опря
3 октября на плацу Волгоградской академии МВД России приняли присягу 496 курсантов. В их числе 160 учеников Донецкого филиала волгоградского вуза.
В торжественном мероприятии приняли участие начальник регионального главка...
2 октября в Новоаннинском районе Волгоградской области назначен врио главы Мирного сельского поселения. Постановлением губернатора на эту должность назначена Елена Говорова. Она сменила предыдущего руководителя Артёма Куроплина в связи с...
В Волгограде в региональном главке МВД прошла торжественная церемония награждения полковника полиции Дмитрия Крупецкого. Указом президента Владимира Путина он был отмечен медалью «За отвагу».
- Сотрудник полиции, который много...
3 октября в Волгоград приехал «Поезд Победы». Передвижной музей посвящен подвигу советского народа во время Великой Отечественной войны. Фотограф ИА «Высота 102» побывал на месте и показал, как выглядит уникальная...
Метеорологи обновили прогноз для Волгоградской области об опасных погодных явлениях. По информации специалистов, в регионе ожидается продолжение ночных заморозков как минимум на протяжении ещё двух дней.
- Ночью и утром...
2 октября в Быковском районе Волгоградской области произошло ДТП с участием двух легковых автомобилей. Во второй половине дня пенсионер за рулём «Жигулей» не поделил дорогу с движущейся по встречному направлению...
В УФСИН России по Волгоградской области прокомментировали скандал с опубликованным в социальных сетях эфиром блогера-правокатора под псевдонимом Хилми, отбывающего наказание в ИК-12 в Волжском. По информации специалистов, инцидент действительно имел...
Минобороны подвело итоги очередной волны ночных атак по тылам ВСУ. Минувшей ночью российские дроноводы проверили на прочность стратегически важный мост на территории Киева.
По данным военных, атакован был Северный автотранспортный...
В Минобороны рассказали об отражении атаки БПЛА в ночь с 2 на 3 октября. Налёту подверглись 14 регионов.
- С 20:00 2 октября до 8:00 3 октября дежурными силами ПВО...
2 октября в Волгоград доставили ковчег с мощами Матроны Московской. Встреча святыни прошла в соборе Александра Невского. Верующие провели молебен.
- Блаженная старица Матрона Московская является одной из особо почитаемых...
В аэропорту Волгограда на фоне ночного налёта БПЛА на регионы центральной России произошёл сбой в расписании. Отменены и задерживаются восемь авиарейсов.
С 8:00 на 8:30 отложено прибытие рейса U6 1850...
Правительство России планирует пересмотреть подход к контролю за состоянием бомбоубежищ, не находящихся на балансе Минобороны. В скором времени на региональные и муниципальные объекты смогут нагрянуть госинспекторы. Как сообщает «Парламентская газета»,...
Добровольцы волгоградского поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» подвели итоги работы в сентябре 2026 года. По информации активистов, всего за минувший месяц были организованы поиски 60 человек. Из них 37 найдены живыми.
Ещё...
Уже скоро студент Волжского индустриально-педагогического института Даниил сможет выполнять реальные задачи в зоне СВО. Пока же он, решивший стать грамотным дроноводом, «встает на крыло» – учится не только летать, но...
В ГУ МЧС показали на видео процесс обезвреживания снаряда, который был найден ранее в Городищенском районе Волгоградской области.
Напомним, 100-килограммовая бомба была обнаружена днем 2 октября. Снаряд был найден...
