Волгоградские грибники, начавшие сезон «тихой охоты» со сбора нежнейшей сморчковой шапочки, продолжают делиться не только фотографиями своего урожая, но и самыми удачными рецептами.
Так, опытный грибник Елена Опря перед приготовлением основных блюд из сморчковой шапочки делает заготовки, которые не только делают гриб безопасным, но и сильнее раскрывают его вкус.
Для этого миниатюрные «шапочки» замачивают в теплой, хорошо подсоленной воде на 30-40 минут. После этого основу блюда тщательно промывают, избавляя его и от лесного мусора, и от специфического прелого запаха.
– В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой кладем подготовленные грибочки, после закипания снимаем пену и добавляем немного лимонной кислоты. Даем смеси провариться еще 3-5 минут, – советует волгоградка. – У нас все готово! Теперь нашу заготовку можно отправлять хоть в маринад, хоть в любое блюдо. Грибочки будут изумительными на вкус, и вы точно ощутите разницу.
О начале сезона «сморчковой шапочки» волгоградцы рассказали еще в первых числах апреля.
– Сморчковой шапочки, любимой многими грибниками, набрали на сковородку. Она начинает расти с приходом тепла - когда падает ольховая сережка. К сожалению, ее сезон длится всего две-три недели. А вот сморчок конический только-только показывается. Синеножек, сбор которых мы в прошлом году начали в середине апреля, пока нет и в помине, – рассказывала волгоградка Татьяна Немчинова.
Следом за сморчками в Волгоградской области ждут появления синеножек и шампиньонов. По словам специалистов, ароматные грибы могут появиться в полях в ближайшие недели.
Фото Елены Опря
Министр юстиции РФ Константин Чуйченко во время визита в Волгоград посетил следственный изолятор № 1 и исправительный центр № 1. Как сообщили в УФСИН по Волгоградской области, его сопровождал начальник...
Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров принял участие в расширенном заседании коллегии УФНС России по Волгоградской области, на котором озвучивались итоги деятельности за прошедший период, реализация совместных проектов, актуальные задачи. Заседание...
Перечень самых высокооплачиваемых вакансий в Волгограде опубликовал сервис Авито Работа, проанализировав предложения работодателей в крупных российских городах.
Больше всего в Волгограде сейчас готовы платить сотрудникам в транспортном машиностроении. Работникам данной...
Музыкант Игорь Растеряев, автор знаменитых «Комбайнеров», «Русской дороги» и еще десятка ушедших в народ песен, выступил перед заключенными ИК № 12.
Концерт в колонии артист, судя по всему,...
В шести муниципалитетах Волгоградской области завершают отопительный сезон. Официальную подачу тепла с завтрашнего дня прекратят в Волжском, Фролово, Иловлинском, Клетском, Суровинском и Ленинском районах. В городе-спутнике в дни, когда погода...
В Красноармейском районе Волгограда правоохранители раскрыли кражу со стройплощадки. Двое специалистов лишили одну из организаций, занимающуюся строительством для нужд нефтеперерабатывающих предприятий, львиной доли запаса электродов, необходимых для возведения каркасной конструкции....
В Волгоградской области пересчитают удивительных птиц, занесенных в Красную книгу. Две орнитологические экспедиции начались одновременно на северо-западе и на юге региона.
- Перед переизданием Красной книги Волгоградской области...
Волгоград вошел в десятку самых популярных направлений для путешествий в апреле. По данным сервиса бронирования отелей и квартир ТВИЛ.РУ, в рейтинге город-герой расположился на четвертом месте.
Первую строчку заняла Москва,...
Волгоградский филиал Российской телевизионной и радиовещательной сети (РТРС) проводит плановые профилактические работы. В связи с этим с 14 по 16 апреля цифровое вещание в некоторых населенных пунктах региона временно приостановят....
Волгоградские грибники, начавшие сезон «тихой охоты» со сбора нежнейшей сморчковой шапочки, продолжают делиться не только фотографиями своего урожая, но и самыми удачными рецептами.
Так, опытный грибник Елена Опря...
Социальный фонд России напоминает волгоградкам о праве досрочного выхода на пенсию в 50 лет. Такой возможностью могут воспользоваться матери, воспитывающие пять и более детей.
Кроме того, особый порядок также действует...
В Волгограде на ближайшие две недели запланировано сразу несколько концертов популярных артистов. Однако, судя по онлайн-афишам, раскупать билеты на выступления горожане пока не спешат.
В следующий понедельник, 20...
В России с начала сезона больше шести тысяч человек обратились в больницу после укуса клеща. Прирост пациентов медики фиксируют с конца марта.
- Больше всего горожан, укушенных клещами,...
Минувшая ночь выдалась неспокойной для жителей восьми регионов страны. Дежурные расчеты войск ПВО перехватили над их территориями 97 украинских беспилотников. Волгоградскую область ночная атака обошла стороной.
Дроны ВСУ...
В России вступили в силу измененные правила подсчета стажа для назначения страховых пенсий. Изменения коснутся многодетных семей, родителей близнецов, а также фермеров и аграриев.
При подсчете страхового стажа...
