Волгоградские грибники, начавшие сезон «тихой охоты» со сбора нежнейшей сморчковой шапочки, продолжают делиться не только фотографиями своего урожая, но и самыми удачными рецептами.
Так, опытный грибник Елена Опря перед приготовлением основных блюд из сморчковой шапочки делает заготовки, которые не только делают гриб безопасным, но и сильнее раскрывают его вкус.
Для этого миниатюрные «шапочки» замачивают в теплой, хорошо подсоленной воде на 30-40 минут. После этого основу блюда тщательно промывают, избавляя его и от лесного мусора, и от специфического прелого запаха.
– В кастрюлю с кипящей и подсоленной водой кладем подготовленные грибочки, после закипания снимаем пену и добавляем немного лимонной кислоты. Даем смеси провариться еще 3-5 минут, – советует волгоградка. – У нас все готово! Теперь нашу заготовку можно отправлять хоть в маринад, хоть в любое блюдо. Грибочки будут изумительными на вкус, и вы точно ощутите разницу.
О начале сезона «сморчковой шапочки» волгоградцы рассказали еще в первых числах апреля.
– Сморчковой шапочки, любимой многими грибниками, набрали на сковородку. Она начинает расти с приходом тепла - когда падает ольховая сережка. К сожалению, ее сезон длится всего две-три недели. А вот сморчок конический только-только показывается. Синеножек, сбор которых мы в прошлом году начали в середине апреля, пока нет и в помине, – рассказывала волгоградка Татьяна Немчинова.
Следом за сморчками в Волгоградской области ждут появления синеножек и шампиньонов. По словам специалистов, ароматные грибы могут появиться в полях в ближайшие недели.
Фото Елены Опря
В Волгоградской области 25-27 августа пройдут выездные приемы налогоплательщиков в мобильных офисах ФНС, которые будут работать в эти дни в Иловле, Средней Ахтубе и Кировском районе Волгограда.
Как...
10 августа в аэропорту Волгограда на фоне налёта беспилотников ВСУ на регионы России стремительно увеличивается количество задерживающихся самолётов. На текущий момент сбой в расписании затронул уже 17 авиарейсов.
С задержкой...
Медики ожогового центра больницы скорой медицинской помощи №25 спасли руку мужчине, пострадавшему в ДТП. Как рассказали в облздраве, в апреле 2026 года в Ставропольском крае произошло серьезное ДТП на федеральной...
Массированная атака вражеских беспилотников была отражена ночью 10 августа в нескольких регионах России. Волгоградской области в этом списке не оказалось.
Всего, по данным Минобороны, было сбито 456 украинских беспилотных...
С сегодняшнего дня, 10 августа, для волгоградцев начинается комфортная в плане геомагнитной обстановки неделя. Согласно данным лаборатории астрономии, вплоть до 16 августа будут фиксироваться лишь небольшие возмущения, однако до появления...
Ряд категорий жителей Волгоградской области могут открыть номинальные счета для получения пенсий. Как пояснили в отделении Соцфонда по Волгоградской области, номинальный счет открывает один человек, но денежные средства на нем...
С 10 августа по 21 августа 2026 года будет функционировать тематическая «горячая линия» по вопросам качества и безопасности детских товаров, школьных принадлежностей. Как сообщили в управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области,...
Продлен прием заявок в двух номинациях всероссийского конкурса «СТОлица-2026». Он направлен на выявление, поддержку и популяризацию лучших практик в сфере отдыха и оздоровления детей.
В номинации «Создатели» заявки будут принимать до...
В аэропорту Волгограда на утро 10 августа фиксируются задержки нескольких авиарейсов. По данным электронного табло, сбой в расписании затронули четыре самолета московского направления. Один из бортов из столицы приземлится в...
МЧС утром 10 августа объявило о снятии угрозы атак вражеских беспилотников на Волгоградскую область. Режим беспилотной опасности начал действовать 9 августа в 23-08 ч. Жителей региона предупредили о необходимости соблюдать...
Угроза беспилотного удара нависла над Волгоградской областью поздним вечером воскресенья.
О беспилотной опасности жителей региона предупредили в 23:08. Волгоградцев попросили соблюдать простые правила, не подходя к окнам и...
Жители Даниловки сообщают о завершении поисков 17-летнего Владислава Косакова. По словам добровольцев, подросток с ментальными нарушениями прятался на крыше соседнего дома.
– К счастью, мальчишку нашли. Мы искали...
Редкий разговор о развитии туризма в регионах обходится сегодня без обсуждений локальной кухни. Чем накормить туристов, чтобы вкус конкретного блюда стал для них вкусом самой Волгоградской области, и почему вместо...
Капсульный отель в волгоградском аэропорту продают за 900 тысяч рублей. Подыскивая проекту нового владельца, прежние собственники предлагают оказывать техническую поддержку.
– Капсульное отели – это удобное и быстрое...
В Волгоградской области проведут масштабные учения, рассказав жителям, как правильно действовать при объявлении беспилотной, ракетной и авиационной опасности.
– По протокольному поручению губернатора Андрея Бочарова с 4 по...