Общество
20.01.2022 11:50 Новости компаний
0
20.01.2022 11:50 Новости компаний
Фрикадельки, биточки, жаркое по-домашнему, пудинг из творога с яблоком - меню разработано заказчиками услуги, а именно ДОУ по согласованию с департаментом по образованию администрации Волгограда, совместно с операторами питания и на основе мнений родителей и воспитателей, полученных на собраниях, дегустациях и днях открытых дверей.
Были высказаны пожелания переформатировать блюда из печени, рыбы, моркови, тушеной капусты, тем самым повысить съедаемость завтраков и обедов.
Новое меню для детских садов было составлено исходя из жестких правил и норм СанПин, требований Роспотребнадзора по калоражу, содержанию белков, жиров и углеводов (при 4-х разовом питании ребенок должен получить 90% от суточной нормы потребления), а также исходя из анализа по съедаемости блюд во время мониторингов питания.
В обновленном меню оставлены только 3 самых популярных блюда из рыбы: котлета, рыба в омлете, рыбное суфле. Количество “спорных” блюд из печени уменьшилось. Салаты и пюре из свеклы и моркови заменены на более привычные овощи (огурцы, помидоры), а также салат из белокочанной капусты. Значительно увеличено число блюд из мяса птицы, а именно порционных, более привычных, блюд, например: фрикадельки, биточки, сиченики. Изменена технология приготовления блюд из творога, они стали более разнообразны (пудинг из творога с яблоком, лапшевник с творогом, запеканка из творога с морковью). Оставлены самые топовые позиции с мясом: плов из птицы, жаркое по-домашнему, птица, тушенная с овощами, котлеты и голубцы из говядины. Также в меню оставлены каши, омлеты, запеканки так любимые детьми на завтраки и полдники.
Ознакомиться с меню каждый родитель может на сайтах дошкольных образовательных учреждений Волгограда, а также на сайте Новости (vivomarket.ru) оператора питания - компании “Виво Маркет” (с начала 2022 года “Виво Маркет” оказывает услугу в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов).
При возникновении любых вопросов о питании можно звонить по телефону горячей линии общественной организации “ПСПиОН” +7909 377 30 43.
Для улучшения качества услуги организатором питания компанией “Виво Маркет” принято решение провести дополнительное обучение для поварских бригад в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов. Предварительно перед заключением новых контрактов компания провела опрос среди заведующих по качеству предоставления услуги. На основании этих данных, а также мнения самих поваров были выбраны лучшие специалисты для заключения трудовых договоров с новым оператором питания. А в первых числах января в компании стартует дополнительный курс обучения для вновь принятых специалистов, который направлен на повышение знаний и навыков по стандартам пищевой и производственной безопасности, а также по соблюдению технологии приготовления.
Это особенно важно, ведь внутренние стандарты работы компании ориентированы на то, чтобы контролировать производственные процессы на пищеблоках и снизить, так называемый человеческий фактор, осуществлять четкий контроль за соответствием приготовленных блюд текущему меню, выходом порций и калоражем.
К контролю на кухнях детских садов будут подключены общественники, в частности специалисты Ассоциации “Профессионалы социального питания”. Эксперты планируют со своей стороны также следить за соблюдением требований пищевой безопасности, соответствием утвержденному меню.
Общественники также готовы оказать содействие в организации родительского контроля по качеству питания в детских садах, обращаться по телефону +7909 377 30 43.
Под Волгоградом фура с грузовиком перекрыли участок трассы Р-22
05.12.2024 12:25Общество
05.12.2024 12:25
В районе Волгограда стартовали работы по ремонту трубопровода
05.12.2024 10:43Общество
05.12.2024 10:43
В Волгограде обнаружили 149 кг. свинины неизвестного происхождения
05.12.2024 10:20Общество
05.12.2024 10:20
Детфонд наградил лауреатов премии им. Богомолова в Волгограде
05.12.2024 10:17Общество
05.12.2024 10:17
Работники ВТЗ стали обладателями премии Волгоградской области в сфере науки и техники
05.12.2024 10:14Общество
05.12.2024 10:14
Власти задумались над выделением денег на «волшебную» вакцину против рака для детей
04.12.2024 21:34Общество
04.12.2024 21:34
Сын волгоградского миллиардера решил заработать на продаже копий «Орешника»
04.12.2024 18:44Общество
04.12.2024 18:44
«Под Богом ходим»: в Волгограде УК превратила пятиэтажку в ледяную баню
04.12.2024 17:59Общество
04.12.2024 17:59
В Волгограде уже 10 часов пытаются возобновить работу трамваев на Ангарском
04.12.2024 17:51Общество
04.12.2024 17:51
В Волгограде узбек лишился паспорта РФ из-за нежелания проходить военную службу
04.12.2024 17:10Общество
04.12.2024 17:10
Волгоградцев предупредили о новой схеме мошенничества «Спуфинг»
04.12.2024 16:57Общество
04.12.2024 16:57
«Хотим, как в Волгограде»: власти Волжского попросили денег на замену древних трамваев
04.12.2024 14:08Общество
04.12.2024 14:08