Фрикадельки, биточки, жаркое по-домашнему, пудинг из творога с яблоком - меню разработано заказчиками услуги, а именно ДОУ по согласованию с департаментом по образованию администрации Волгограда, совместно с операторами питания и на основе мнений родителей и воспитателей, полученных на собраниях, дегустациях и днях открытых дверей.
Были высказаны пожелания переформатировать блюда из печени, рыбы, моркови, тушеной капусты, тем самым повысить съедаемость завтраков и обедов.
Новое меню для детских садов было составлено исходя из жестких правил и норм СанПин, требований Роспотребнадзора по калоражу, содержанию белков, жиров и углеводов (при 4-х разовом питании ребенок должен получить 90% от суточной нормы потребления), а также исходя из анализа по съедаемости блюд во время мониторингов питания.
В обновленном меню оставлены только 3 самых популярных блюда из рыбы: котлета, рыба в омлете, рыбное суфле. Количество “спорных” блюд из печени уменьшилось. Салаты и пюре из свеклы и моркови заменены на более привычные овощи (огурцы, помидоры), а также салат из белокочанной капусты. Значительно увеличено число блюд из мяса птицы, а именно порционных, более привычных, блюд, например: фрикадельки, биточки, сиченики. Изменена технология приготовления блюд из творога, они стали более разнообразны (пудинг из творога с яблоком, лапшевник с творогом, запеканка из творога с морковью). Оставлены самые топовые позиции с мясом: плов из птицы, жаркое по-домашнему, птица, тушенная с овощами, котлеты и голубцы из говядины. Также в меню оставлены каши, омлеты, запеканки так любимые детьми на завтраки и полдники.
Ознакомиться с меню каждый родитель может на сайтах дошкольных образовательных учреждений Волгограда, а также на сайте Новости (vivomarket.ru) оператора питания - компании “Виво Маркет” (с начала 2022 года “Виво Маркет” оказывает услугу в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов).
При возникновении любых вопросов о питании можно звонить по телефону горячей линии общественной организации “ПСПиОН” +7909 377 30 43.
Для улучшения качества услуги организатором питания компанией “Виво Маркет” принято решение провести дополнительное обучение для поварских бригад в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов. Предварительно перед заключением новых контрактов компания провела опрос среди заведующих по качеству предоставления услуги. На основании этих данных, а также мнения самих поваров были выбраны лучшие специалисты для заключения трудовых договоров с новым оператором питания. А в первых числах января в компании стартует дополнительный курс обучения для вновь принятых специалистов, который направлен на повышение знаний и навыков по стандартам пищевой и производственной безопасности, а также по соблюдению технологии приготовления.
Это особенно важно, ведь внутренние стандарты работы компании ориентированы на то, чтобы контролировать производственные процессы на пищеблоках и снизить, так называемый человеческий фактор, осуществлять четкий контроль за соответствием приготовленных блюд текущему меню, выходом порций и калоражем.
К контролю на кухнях детских садов будут подключены общественники, в частности специалисты Ассоциации “Профессионалы социального питания”. Эксперты планируют со своей стороны также следить за соблюдением требований пищевой безопасности, соответствием утвержденному меню.
Общественники также готовы оказать содействие в организации родительского контроля по качеству питания в детских садах, обращаться по телефону +7909 377 30 43.
В Городищенском районе Волгоградской области из-за ДТП с участием фуры и грузовика затруднено движение. Как сообщает V102.RU, авария стала причиной затора на трассе Р-22 «Каспий».
По словам автомобилистов, пробка образовалась...
В Советском районе Волгограда специалисты сегодня, 5 декабря, проводят работы по ремонту сетей. Как сообщили V102.RU в компании «Концессии водоснабжения», в связи с работами холодное водоснабжение приостановлено в многоквартирных домах...
Специалисты регионального управления Россельхознадзора выявили в Волгоградской области на площадке индивидуального предпринимателя свинину, изготовленную из неизвестного сырья. Как сообщили V102.RU в Управлении Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и...
В Волгограде накануне, 4 декабря, в день 100-летия со дня рождения писателя, участника обороны Сталинграда Владимира Богомолова прошло награждение лауреатов литературной премии, которая...
Специалисты Волжского трубного завода, входящего в Трубную Металлургическую Компанию, одержали победу в конкурсе на соискание государственной премии Волгоградской области в сфере науки и техники. Награда получена за разработку и внедрение...
54% волгоградцев планируют накрывать праздничный стол на Новый год. При этом средний бюджет ужина составляет 9000 рублей, сообщает V102.RU со ссылкой на данные опроса SuperJob. В среднем по России на...
В Волгограде сегодня, 5 декабря, возобновили движение трамваев на Ангарском. Как сообщили V102.RU в администрации города, оно восстановлено в полном объеме. Тем не менее еще рано утром трамваи на Ангарском...
В Волгоградской области в обозримом будущем могут выделить средства на вакцинацию детей от вируса папилломы человека (ВПЧ), который чаще всего называют причиной рака шейки матки у женщин. О том, что...
В Волгограде до конца текущей недели ожидается понижение дневной температуры, первый обильный снег и даже, возможно, метель. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на краткосрочный прогноз регионального ЦГМС, снегопады...
Наследник волгоградского предпринимателя–миллиардера Юрия Сударева Антон решил заработать на продаже пластиковых копий «Орешника». Как сообщает ИА «Высота 102», небольшие по размеру фигурки продаются сегодня под брендом Blackbee на торговых онлайн-площадках.
...
В Красноармейском районе Волгограда жильцы многоквартирного дома №7 на проспекте Героев Сталинграда бьют тревогу из-за коммунальной аварии, нарушившей их привычный уклад жизни. Как сообщает ИА «Высота 102», в пятиэтажке вышла...
В Волгограде специалисты компании АО «ЭлектроТранспорт Плюс» вот уже 10 часов пытаются полноценно запустить работу городского электротранспорта. Как сообщает ИА «Высота 102», на текущий момент усилия аварийных бригад так и...
В Октябрьском районе Волгоградской области полицейские выявили новоиспечённого обладателя российского паспорта, нежелающего соблюдать российские законы. Как сообщает ИА «Высота 102», уроженец Узбекистана оформил российское гражданство и имел право на все...
В МВД России рассказали о новом виде мошенничества в интернете под названием «Спуфинг». Как сообщает V102.RU, злоумышленники действуют с помощью подменных номеров, сайтов и рассылок под видом близкого человека или...
Вопросы обновления трамвайных вагонов в Волжском обсудили накануне на рабочем совещании комитета Волгоградской облдумы по дорожно-транспортному комплексу, развитию инфраструктуры, связи и информационным технологиям. Как сообщили V102.RU в регпарламенте, в настоящее...
