Фрикадельки, биточки, жаркое по-домашнему, пудинг из творога с яблоком - меню разработано заказчиками услуги, а именно ДОУ по согласованию с департаментом по образованию администрации Волгограда, совместно с операторами питания и на основе мнений родителей и воспитателей, полученных на собраниях, дегустациях и днях открытых дверей.
Были высказаны пожелания переформатировать блюда из печени, рыбы, моркови, тушеной капусты, тем самым повысить съедаемость завтраков и обедов.
Новое меню для детских садов было составлено исходя из жестких правил и норм СанПин, требований Роспотребнадзора по калоражу, содержанию белков, жиров и углеводов (при 4-х разовом питании ребенок должен получить 90% от суточной нормы потребления), а также исходя из анализа по съедаемости блюд во время мониторингов питания.
В обновленном меню оставлены только 3 самых популярных блюда из рыбы: котлета, рыба в омлете, рыбное суфле. Количество “спорных” блюд из печени уменьшилось. Салаты и пюре из свеклы и моркови заменены на более привычные овощи (огурцы, помидоры), а также салат из белокочанной капусты. Значительно увеличено число блюд из мяса птицы, а именно порционных, более привычных, блюд, например: фрикадельки, биточки, сиченики. Изменена технология приготовления блюд из творога, они стали более разнообразны (пудинг из творога с яблоком, лапшевник с творогом, запеканка из творога с морковью). Оставлены самые топовые позиции с мясом: плов из птицы, жаркое по-домашнему, птица, тушенная с овощами, котлеты и голубцы из говядины. Также в меню оставлены каши, омлеты, запеканки так любимые детьми на завтраки и полдники.
Ознакомиться с меню каждый родитель может на сайтах дошкольных образовательных учреждений Волгограда, а также на сайте Новости (vivomarket.ru) оператора питания - компании “Виво Маркет” (с начала 2022 года “Виво Маркет” оказывает услугу в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов).
При возникновении любых вопросов о питании можно звонить по телефону горячей линии общественной организации “ПСПиОН” +7909 377 30 43.
Для улучшения качества услуги организатором питания компанией “Виво Маркет” принято решение провести дополнительное обучение для поварских бригад в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов. Предварительно перед заключением новых контрактов компания провела опрос среди заведующих по качеству предоставления услуги. На основании этих данных, а также мнения самих поваров были выбраны лучшие специалисты для заключения трудовых договоров с новым оператором питания. А в первых числах января в компании стартует дополнительный курс обучения для вновь принятых специалистов, который направлен на повышение знаний и навыков по стандартам пищевой и производственной безопасности, а также по соблюдению технологии приготовления.
Это особенно важно, ведь внутренние стандарты работы компании ориентированы на то, чтобы контролировать производственные процессы на пищеблоках и снизить, так называемый человеческий фактор, осуществлять четкий контроль за соответствием приготовленных блюд текущему меню, выходом порций и калоражем.
К контролю на кухнях детских садов будут подключены общественники, в частности специалисты Ассоциации “Профессионалы социального питания”. Эксперты планируют со своей стороны также следить за соблюдением требований пищевой безопасности, соответствием утвержденному меню.
Общественники также готовы оказать содействие в организации родительского контроля по качеству питания в детских садах, обращаться по телефону +7909 377 30 43.
В Центральном районе Волгограда произошло дорожно-транспортное происшествие с участием двух автомобилей на пересечении проспект Маршала Жукова и улицы Рокоссовского. Как рассказали очевидцы, в связи с аварией на данном участке дороги...
Мошенники прячут фишинговые ссылки в файлах субтитров или ИИ-переводчиков для пиратских фильмов. Вредоносные программы могут скрываться на фейковых сайтах или Telegram-каналах, говорится в материалах МВД, с которыми ознакомилось РИА Новости. ...
Сотрудники Россельхознадзора нашли нарушения на площадке производителя молочной продукции в Волгоградской области. Как сообщили V102.RU в управлении по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, в ходе мониторинга вскрылось,...
Сброс отходов на почву зафиксировали жители в поселке Солнечный Краснооктябрьского района Волгограда. На видео, которое передали региональному оператору, мужчина выбрасывает крупногабаритный мусор прямо на землю с прицепа своего автомобиля. За...
В Волгограде сегодня, 6 августа, прощаются с погибшей в Карелии при сплаве на байдарках Валерией Пужняк. Одновременно, сообщает ИА «Высота 102», в Белом море продолжаются поиски третьего туриста – 38-летнего...
Волгоградские и привозные арбузы проверили на качество специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК». По данным ведомства, с начала года в лаборатории было проведено 140 исследований 9 образцов арбузов. В сочной мякоти...
В Ленинском районе Волгоградской области водолазы ГКУ «Служба спасения» подняли со дна реки Ахтуба тело иностранца. Трагедия произошла 5 августа в районе пляжа села Бахтияровка.
В поисках мужчины были задействованы...
Такие данные сообщили в арбитражном суде Волгоградской области по итогам первого полугодия. В частности, за данный период в арбитраж поступило 6262 заявления о несостоятельности. Абсолютное большинство заявлений из этого количества...
С улиц Волгограда началась эвакуация на штрафстоянку брошенных электросамокатов. Как сообщает V102.RU со ссылкой на открытые данные, первые 15 СИМ, которые находились вне мест расстановки, увезли на ответственное хранение на...
Гордума Волгограда закупает партию подарочной продукции со своей символикой. Как сообщает V102.RU, брендированные зонты от дождя и солнца планируют вручить стипендиатам гордумы.
Всего будет закуплено 65 зонтов на...
Росводресурсы установили новый режим работы волгоградского гидроузла. С 11 августа объем средних сбросов составит 5100-5500 кубометров в секунду. Ранее через плотину Волжской ГЭС проходил больший объем воды – 5300-5700 кубометров....
В Центральном районе Волгограда выставлен на продажу имущественный комплекс на улице Коммунистическая, 22 у ЖД вокзала за 192,4 миллиона рублей. Как сообщает V102.RU со ссылкой на документацию торгов, в составе...
Советский районный суд Волгограда оставил без удовлетворения исковые требования банка о передаче долга погибшего участника СВО его наследникам.
В апреле 2024 года Владислав Г. взял кредит...
Волгоградцы, которые пользуются маршрутами №43, 68, 61 и 61а, не успели обрадоваться новым автобусам, как тут же их огорчили сбои в расписании общественного транспорта. Как утверждают горожане, например, 4 августа...
Генеральный директор двух компаний Артурик Асеян скончался на 59-м году жизни. Печальную новость сообщили в администрации Камышина Волгоградской области.
Бизнесмен возглавлял две фирмы – ООО «Унистрой-1»...
