Несмотря на то, что с Международным днем повара можно смело поздравлять любого, кто проводит на кухне хотя бы несколько минут в день, есть категория людей, для которых кулинария стала не просто профессией, но делом всей жизни. Как рассказали ИА «Высота 102» в “Виво маркет”, именно такие специалисты трудятся в их компании.
Порядка 500 поваров, технологов, кондитеров работают на комбинате готового питания, а также на социальных объектах, где ООО “Виво маркет” является организатором питания. К работе в сфере общепита эти люди относятся, как к творчеству. Зачастую, попадая в общепит случайно, многие остаются в профессии надолго.
Как рассказала главный HR-специалист компании Наталья Федунишина, средний возраст сотрудников 35-38 лет. Когда соискатели приходят устраиваться в компанию, то их оценивают не только с профессиональной точки зрения, но и исходя из общечеловеческих качеств - опрятность, ответственность, доброжелательность приветствуются. “Обучать человека, повышать его компетенции можно и нужно всегда, именно этим мы и занимаемся. В школьном питании очень много ограничений по пищевой безопасности, особые СанПиНы, документация, которую необходимо знать. Все наши соискатели проходят вводное обучение. Кроме того, для желающих повысить свою квалификацию мы организуем дополнительное обучение в Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли, - сообщила Наталья. - Готовить продукт в детском питании тот, который безопасен и привлекателен для ребенка, - особое искусство. Повара, которые в этом преуспели, у нас на вес золота, мы их очень ценим”.
Один из таких специалистов - технолог ООО “Виво маркет” Татьяна Койич. В профессии она с 1989-го, а в школьном питании с 2002-го года. Хотя первое образование Татьяны никак не было связано с кулинарией, она очень быстро поняла, какое дело ей приносит настоящее удовольствие и вдохновение. “Я работала и в ресторанном сервисе - была ведущим специалистом кафе и ресторана, трудилась в крупных столовых. Но настоящее призвание - это школьное питание. Свою любовь к детям я передаю через блюда, - рассказывает Татьяна. - Когда видишь, как детишки спешат в школьную столовую, с аппетитом кушают, а потом благодарят словами “спасибо, тетя Таня”, понимаешь, что ты на своем месте”.
Сейчас Татьяна занимается технологическими процессами приготовления блюд в школьном питании. “ Я всегда говорю, что главное готовить с душой, тогда любое блюдо будет вкусным», - говорит Татьяна.
Еще один сотрудник “Виво-маркет” - шеф-повар Иван Ефремов, он трудится здесь с декабря 2019 года. В “Виво маркет” Иван пришел после работы су-шефом в одном из волгоградских ресторанов.⠀⠀
“Работая в ресторане, ты все время находишься в одних и тех же рамках. Здесь, в компании, каждые полгода проекты меняются, все время появляется что-то новое. Это и вносит здоровое разнообразие в нашу деятельность”, - поделился Иван.⠀
Его путь в любимой профессии весьма необычен - сначала созрело большое желание стать поваром, затем появились возможности:⠀“Отслужил в армии, через год-два пошел проситься в рестораны учеником. Это было до того, как профессия повар стала своеобразным модным трендом. Хотелось понять, а нужно ли мне это на самом деле? Понял, что нужно. С тех пор я в профессии, а сейчас в социальном питании. Социальное питание - это, прежде всего масштаб и огромная ответственность, ну и особая миссия”.⠀
Большое количество знаний самой разной направленности, желание обретать новые и учиться на ошибках, а также готовность брать на себя ответственность - вот что отличает хорошего специалиста, считает Иван.⠀Вдохновляет волгоградца британский шеф-повар Гордон Рамзи, который не только хорошо готовит, но и отлично организовывает работу.
Компания “Виво маркет” поздравляет всех профессионалов - поваров, технологов, кулинаров, а также любителей с профессиональным праздником. Желаем всем творческого вдохновения и отменных блюд.
Водитель из Волгограда стал звездой соцсетей после публикации видео с регистратора, на котором запечатлено жёсткое лобовое столкновение на «танцующем» мосту. Ролик, смонтированный под зажигательную музыку, создал иллюзию абсолютного спокойствия мужчины...
Мошенники придумали новую схему с фейковыми повестками в суд. Как рассказали в Киберполиции, аферисты представляются работниками суда и просят явиться за документами.
— Для подтверждения личности они просят назвать код...
В Волгоградской области после обращения жителей хутора Недоступов администрацию обязали обеспечить транспортное сообщение между населенным пунктом и школой.
Установлено, что муниципалитетом не была организована доставка учеников до образовательной организации, находящейся...
Вечером 13 марта в Волгограде по техническим причинам временно внесли изменение в маршрут трамвая №13.
В настоящее время вагоны, по данным диспетчерской, осуществляет движение в границах остановок Стадион Монолит -...
В Волгоградской области в 2025 году из обращения изъяли 101 подделку денежных купюр. Как сообщили ИА «Высота 102» в Отделении Волгоград Южного ГУ Банка России, это на 21,7% меньше, чем...
Телефонные мошенники все чаще стали использовать схему, представляясь волгоградцам сотрудниками «энергосбыта». Аферисты убеждают жителей региона в необходимости переоформления положенных льгот на электроэнергию.
В частности, злоумышленники сообщают, что необходимо переоформить положенные...
Президент России Владимир Путин Указом от 13 марта 2026 года №157 сменил председателя Октябрьского районного суда Волгоградской области. Как сообщает ИА «Высота 102», на эту должность назначена Татьяна Щербинина.
...
В Краснооктябрьском районе Волгограда жители посёлка Солнечный бьют тревогу из-за вопиющей ситуации с дорогами. Отдалённый населённый пункт, где муниципалитет охотно нарезал участки многодетным семьям, инвалидам и сиротам, полностью лишился связи...
Сегодня, 13 марта, в Волгоград прибыли участники патриотического автопробега «Крым – Россия! Навсегда!», посвящённого 12-й годовщине воссоединения Крымского полуострова с Россией.
Как сообщает ИА «Высота 102», автопробег стартовал 11 марта в...
Президент России Владимир Путин отметил почетными званиями двоих работников сельского хозяйства из Волгоградской области. Как сообщает ИА «Высота 102», соответствующий Указ глава государства подписал накануне.
Почетных званий «Заслуженный работник сельского...
В Михайловке Волгоградской области специалисты вынуждены были закрыть проезд по дороге у села Сидоры. По информации отдела ГО ЧС местной администрации, для восстановления пропуска паводковых вод специалисты вынуждены были вскрыть асфальт...
В Тракторозаводском районе Волгограда продолжаются поиски пропавшего без вести волгоградца. Как уточнили в ГКУ «Служба спасения», водолазам удалось обнаружить на дне Волги ружье для подводной охоты.
Напомним, поисковые работы развернуты...
В Волгограде следователи готовят к передаче в суд дело о мошенничестве с социальными выплатами бойцов СВО. Выходцы из стран ближнего зарубежья построили бизнес на присвоении средств военнослужащих.
- В период...
В городе Волжском Волгоградской области силовики провели рейд по выявлению нелегалов. В отдел полиции накануне доставили восемь иностранных граждан.
По информации ГУ МВД России по Волгоградской области, рейд проходил...
В Волгоградской области медики подвели промежуточные итоги диспансеризации репродуктивного здоровья жителей региона. По данным специалистов, с начала 2026 года исследования прошли 62 тыс. человек, в том числе 34 тыс. женщин...
