В Волгограде делегация из Дагестана изучила региональный опыт организации социального питания на производственных площадках компании «Виво Маркет».
В состав делегации вошли представители органов исполнительной власти республики, а также оператора питания из Махачкалы ООО «Экспресс-продукт». Гостей встречали представители комитета образования, науки и молодежной политики по Волгоградской области, департамента образования Волгограда, а также руководство Ассоциации «Профессионалы социального питания».
Гости из Дагестана ознакомились с системой организации питания «Виво Маркет», в том числе побывали с ознакомительной экскурсией на комбинате в Кировском районе, где производятся мясные, рыбные полуфабрикаты и буфетная продукция.
Следующим пунктом посещения стала мастер-кухня, где готовятся обеды и завтраки для школ-буфетов. Это 34 школы города, где не все технологические процессы можно выполнять на месте, в связи с техническими особенностями пищеблоков. Связка комбината питания и мастер-кухни дает возможность кормить детей горячим и безопасным питанием в таких школах.
– Несмотря на то, что волгоградский регион не был в числе первых при переходе на аутсорсинг, именно нам удалось создать эффективную систему по организации питания в регионе и стать флагманом этой отрасли в ЮФО. Сейчас наши процессы настолько отлажены, что мы можем смело делиться этим опытом с другими. Лучшие практики должны масштабироваться. Это поможет улучшить отрасль и изменить отношение к сфере социального питания со стороны клиентов, – прокомментировал директор ООО «Виво Маркет» Роман Ковалев.
– Это наш второй визит на комбинат питания, в этот раз мы привезли с собой представителей Министерства образования республики. У нас в республике направление аутсорсинга в учреждениях социальной сферы только создается, поэтому то, что мы здесь увидели – это космос, – поделилась генеральный директор оператора питания из Махачкалы ООО «Экспресс-продукт» Виктория Гаджиева, – мы хотели познакомить с этим опытом коллег из исполнительных органов власти, потому что, по нашему мнению, опыт «Виво Маркет» передовой не только для нас, но и для страны в целом.
Как правильно составить льготное меню и меню за родительскую плату, какие принципы составления технологических карт использует оператор, какие электронные системы используются в Волгограде для оплаты питания, как организована логистическая система, а также контроль пищевой безопасности – эти и другие вопросы обсуждались во время дискуссии с участниками встречи.
– Цель нашего визита – перенять опыт региона в части организации питания в школах. Общение с коллегами было плодотворным, мы узнали многие моменты в части нормативных документов при организации питания в Волгограде, – сказал начальник отдела сопровождения госпрограмм Управления экономики и финансов Минобрнауки РД Муса Шейдабеков, – по возвращении домой мы начнем готовить всю необходимую документацию, и на первом совещании предложение по внедрению такого опыта будет озвучен на уровне региона.
Визит делегации из Дагестана стал важным шагом в обмене опытом между специалистами в области организации питания из разных регионов России. Это позволит улучшить качество питания в школах и повысить уровень удовлетворенности учащихся и их родителей.
За последнее время комбинат и мастер-кухню компании «Виво Маркет» посетили представители Дагестана, Ханты-Мансийского автономного округа, Северодвинска, Екатеринбурга, Тюмени, Узбекистана и Франции.
Фото предоставлено ООО «Виво Маркет»
Реклама. ООО «Виво Маркет, ИНН 3461061226
Ночью 20 мая в Волгоградской области температура воздуха местами опустится до -3 градусов. Такой прогноз выдал Гидрометцентр РФ, сообщает V102.RU. Это – очередное испытание для посевов зерновых культур и рассады,...
Сегодня в Волгоградской области в нескольких школах в ряды пионеров приняли новых учеников. Как сообщили V102.RU в Сталинградском обкоме КПРФ, торжественные линейки прошли в школе №1 Городища, в школе №2...
Руководители медучреждений Волгоградской области опубликовали данные о своих зарплатах за 2023 год. Как сообщает V102.RU со ссылкой на информацию, размещенную на сайте регионального комитета здравоохранения, средний размер зарплат руководителей учреждений...
В Волгоградской области проведут индексацию ставок платы за древесину, заготавливаемой гражданами для собственных нужд. Как сообщает V102.RU со ссылкой на проект приказа облкомприроды, 1 куб дровяной древесины будет обходиться от...
Родители воспитанников школы искусств станицы Нехаевская Волгоградской области устали ждать, когда районные власти решат вопрос с новым помещением для занятий детей. Как рассказали V102.RU станичники, потолок в здании детской школы...
Закрепившаяся в последнее время традиция запускать воздушные шары может принести серьезный вред природе. Как сообщили V102.RU в комитете природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии, рекомендации с просьбами отказаться от этого...
Заигрались на детской площадке, побоялись рассказать родителям о плохих оценках за четверть, выбежали из дома после ссоры с близкими. Такие заявки волонтеры волгоградского поискового отряда «ЛизаАлерт» получают едва ли не...
В субботу 18 мая гости парка окунулись в мир восточно-азиатской культуры. В ЦПКиО состоялся «День Дракона», посвященный российско-китайской дружбе, рассказали в организации.
Посетителей парка научили плести узелки счастья, делать маски...
Сегодня, 19 мая, по благословению епископа Урюпинского и Новоаннинского Елисея в Урюпинске у Арки в честь Урюпинской иконы Божией Матери прошел молебен для учащихся перед началом экзаменов. Об этом сообщили...
ПСБ выступил генеральным партнером самого масштабного бегового события России и традиционно представил на соревнования свою корпоративную команду. В Волгограде она насчитала более 50 полумарафонцев.
В Волгограде маршрут забега проходил...
Новые данные о количестве граждан, имеющих доходы ниже прожиточного минимума, опубликовал Росстат. Как сообщает V102.RU со ссылкой на федеральное ведомство, в 2023 году в Волгоградской области таких было 225,4 тысячи...
Волгоградцы высказались на тему возможного введения штрафов за оскорбление учителей школьниками или их родителями. Как сообщает V102.RU со ссылкой на результаты опроса, проведенного информагентством в Telegram, 76% из 590 человек...
В Волгоградской области не за горами начало сезона селёдки. И хотя вылов этой рыбы официально запрещен не только в Волгоградской, но теперь и в Астраханской областях, азартные рыбаки все-таки надеются...
В Волгограде 19 мая пройдет всероссийское легкоатлетическое соревнование «ЗаБег.РФ». Как сообщил V102.RU организатор мероприятия Дмитрий Чирков, за несколько дней до старта на него зарегистрировалось рекордное число участников.
– В этом году...
В Центральном районе Волгограда в 20.00 18 мая вступят в силу ограничения движения на Нулевой продольной магистрали и шести улицах. Как сообщает ИА «Высота 102», дороги будут перекрыты до середины дня...
