Как правильно рассчитать количество белков, жиров и углеводов, составить технологическую карту блюда для повара и разработать недельное меню - об этом узнают участники первого конкурса для школьников по составлению школьного меню “Решаем сами”. Состязания стартовали 8 февраля и продлятся до конца учебного года.
35 учеников 8-10 классов из различных школ Волгограда выразили готовность стать экспертами в сфере школьного питания. А для этого пройти специальную теоретическую и практическую подготовку в рамках конкурса “Решаем сами”, который организует Ассоциация “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”. Своими знаниями и навыками со школьниками поделятся ведущие волгоградские технологи, повара, специалисты по пищевой безопасности.
В программе конкурса предусмотрены теоретические занятия, а также мастер-классы и встречи с участием профессиональных поваров и экспертов в сфере здорового питания.
По задумке организаторов конкурса, состязания подойдут прежде всего тем ребятам, кто любит все, что связано с кулинарией. Кто пробует готовить самостоятельно, придумывает новые рецепты, готов получать дополнительные знания в этой сфере и рассматривает профессию повара или технолога, как свою будущую специальность.
Главным итогом конкурса должно стать готовое, разработанное по всем нормам и правилам, меню для школьной столовой. Блюда меню будут представлены специальным партнерам конкурса - компаниям “Виво Маркет” и ООО “Венера” - для включения их в реальное меню за родительскую плату для школьников со следующего учебного года.
Оценивать успехи детей будет компетентное жюри, куда вошли эксперты отрасли, общественники, представители исполнительной и По словам первого вице-спикера гордумы Волгограда, доктора социологических наук, профессора Дмитрия Дильмана, конкурс будет способствовать совершенствованию организации питания обучающихся с учетом их предпочтений, внедрению инновационных технологий кулинарной продукции, современных форм и методов предоставления качественного и сбалансированного питания, распространению лучшего опыта работы, популяризации принципов здорового питания в общеобразовательных организациях.
“Хочу поблагодарить вас за то, что вы здесь сейчас находитесь. И несмотря на исход конкурса, вы уже победители, потому что преодолели свой страх и победили сами себя в первую очередь”, - сказал во время церемонии открытия конкурса Сергей Самохвалов, директор Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли.
“Я думаю, этот конкурс влюбит вас в нашу профессию. Вы поймете, что питание - это то, чем можно заниматься всю жизнь и не устать”, - такими словами приветствовала конкурсантов заместитель директора по производственному обучению Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли Наталья Николаева.
Напутственные слова ребятам сказала и директор ООО “Виво Маркет” Мария Иванова: “Мне очень нравится этот симбиоз поколений, который здесь мы сегодня видим. Мне 24 года я уверена, что все возможно. Поэтому надеюсь, что многие из вас пополнят ряды нашей чудесной пищевой индустрии.”
Первая встреча с конкурсантами состоялась 8 февраля 2022 года на комбинате готового питания компании “Виво Маркет”
Старшеклассники распределились на команды и выбрали своих лидеров. Участники уже получили свое первое задание - провести анкетирование среди школьников по предпочтениям в питании. Следующий этап - знакомство с основными документами пищевой промышленности, а также погружение в процесс составления технологических карт. Итоги первого тура будут подведены в конце февраля.
Сегодня, 4 сентября, на территории поселка Горьковский в Советском районе Волгограда состоялось открытие осеннего этапа Вахты Памяти. Как сообщает ИА «Высота 102», мероприятие прошло на месте бывшего села Алексеевка Сталинградской...
В Волгоградской области клещи продолжают нападать на местных жителей. От их укусов за неделю пострадали 18 взрослых и двое детей – они обратились за помощью к медикам.
В...
Административный штраф, вынесенный жителю Волгограда за непристегнутый ремень безопасности в очереди на заправку, отменят. Об этом сообщила сегодня, 4 сентября, официальный представитель МВД России Ирина Волк.
По ее словам,...
Сегодня, 4 сентября, пиротехническим расчетом Донского спасательного центра МЧС России была уничтожена авиационная бомба времен Великой Отечественной войны, сообщили в ГУ МЧС по Волгоградской области. Напомним, ФАБ-100 нашли 2 сентября...
Ситуация с обеспечением автомобильным топливом в Волгоградской области остается непростой. Однако принятые федеральными и региональными властями меры во взаимодействии с топливными компаниями постепенно дают результат. Так в конце рабочей недели...
В управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области опубликовали рекомендации в период отключения холодного водоснабжения. Волгоградцам советуют употреблять воду, подвозимую спецтранспортом, только после кипячения. Также рекомендовано соблюдать правила личной гигиены с применением...
Жители Котово Волгоградской области вот уже почти неделю вынуждены выживать в экстремальных условиях из-за отсутствия воды. Как рассказала ИА «Высота 102» Александра, проживающая на пятом этаже в одном из домов...
Жители Камышина собрали около 400 подписей с просьбой разобраться в ситуации, связанной с закрытием кафе «ЕвроАзия» и домашним арестом владельца точки общепита. Петицию с подписями в защиту предпринимателя они вручили...
В противовес участившимся попыткам склонить российских подростков к совершению поджогов, подрывов и других противоправных действий появился «Выход 31». Этот информационно-просветительский проект создан для того, чтобы помочь несовершеннолетним, которых заставляют совершить...
В отдельных районах Волгоградской области сегодня, 4 сентября, ожидается комплекс неблагоприятных природных явлений. Штормовое предупреждение объявили в МЧС. По данным ведомства, в период с 14:30 до 16:30 ч. и до...
Медики Волгоградской областной клинической больницы №1 спасли жизнь 70-летнего пациента, у которого при обследовании обнаружилась 20-сантиметровая аневризма.
В отделение сосудистой хирургии Волгоградской областной клинической...
Отец с сыном из Красноармейского района Волгограда лишились возможности использовать 9 принадлежащих им самосвалов из-за накопленных долгов. Как рассказали ИА «Высота 102» в УФССП по Волгоградской области, мужчины задолжали более...
Специалисты Россельхозцентра провели полевую апробацию сортовых посевов овощных культур на опытном поле «Горная поляна» Волгоградского ГАУ. В центре внимания были три культуры - перец «Волжанин», баклажан «Универсал-6» и томаты «Новичок»,...
Волгоградцы сообщают о дорожных заторах из-за очередей к заправкам. Вереницы выстроившихся к АЗС автомобилей вынуждены занимать крайнюю правую полосу, что создает проблемы при повороте. Кроме того, фактически заблокированными оказались авто...
Ресурсоснабжающая организация завершает последние приготовления к старту плановых работ на сетях и сооружениях в южных районах Волгограда, которые начнутся сразу после отключения воды.
– Вся техника и персонал...
