Фрикадельки, биточки, жаркое по-домашнему, пудинг из творога с яблоком - меню разработано заказчиками услуги, а именно ДОУ по согласованию с департаментом по образованию администрации Волгограда, совместно с операторами питания и на основе мнений родителей и воспитателей, полученных на собраниях, дегустациях и днях открытых дверей.
Были высказаны пожелания переформатировать блюда из печени, рыбы, моркови, тушеной капусты, тем самым повысить съедаемость завтраков и обедов.
Новое меню для детских садов было составлено исходя из жестких правил и норм СанПин, требований Роспотребнадзора по калоражу, содержанию белков, жиров и углеводов (при 4-х разовом питании ребенок должен получить 90% от суточной нормы потребления), а также исходя из анализа по съедаемости блюд во время мониторингов питания.
В обновленном меню оставлены только 3 самых популярных блюда из рыбы: котлета, рыба в омлете, рыбное суфле. Количество “спорных” блюд из печени уменьшилось. Салаты и пюре из свеклы и моркови заменены на более привычные овощи (огурцы, помидоры), а также салат из белокочанной капусты. Значительно увеличено число блюд из мяса птицы, а именно порционных, более привычных, блюд, например: фрикадельки, биточки, сиченики. Изменена технология приготовления блюд из творога, они стали более разнообразны (пудинг из творога с яблоком, лапшевник с творогом, запеканка из творога с морковью). Оставлены самые топовые позиции с мясом: плов из птицы, жаркое по-домашнему, птица, тушенная с овощами, котлеты и голубцы из говядины. Также в меню оставлены каши, омлеты, запеканки так любимые детьми на завтраки и полдники.
Ознакомиться с меню каждый родитель может на сайтах дошкольных образовательных учреждений Волгограда, а также на сайте Новости (vivomarket.ru) оператора питания - компании “Виво Маркет” (с начала 2022 года “Виво Маркет” оказывает услугу в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов).
При возникновении любых вопросов о питании можно звонить по телефону горячей линии общественной организации “ПСПиОН” +7909 377 30 43.
Для улучшения качества услуги организатором питания компанией “Виво Маркет” принято решение провести дополнительное обучение для поварских бригад в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов. Предварительно перед заключением новых контрактов компания провела опрос среди заведующих по качеству предоставления услуги. На основании этих данных, а также мнения самих поваров были выбраны лучшие специалисты для заключения трудовых договоров с новым оператором питания. А в первых числах января в компании стартует дополнительный курс обучения для вновь принятых специалистов, который направлен на повышение знаний и навыков по стандартам пищевой и производственной безопасности, а также по соблюдению технологии приготовления.
Это особенно важно, ведь внутренние стандарты работы компании ориентированы на то, чтобы контролировать производственные процессы на пищеблоках и снизить, так называемый человеческий фактор, осуществлять четкий контроль за соответствием приготовленных блюд текущему меню, выходом порций и калоражем.
К контролю на кухнях детских садов будут подключены общественники, в частности специалисты Ассоциации “Профессионалы социального питания”. Эксперты планируют со своей стороны также следить за соблюдением требований пищевой безопасности, соответствием утвержденному меню.
Общественники также готовы оказать содействие в организации родительского контроля по качеству питания в детских садах, обращаться по телефону +7909 377 30 43.
Волгоградцы продолжают массово жаловаться на опасное соседство с уличными животными. Вслед за шквалом обращений на засилье бездомных собак, горожане стали всё чаще обращать внимание чиновников и на облюбовавших улицы крыс....
Ностальгия по ушедшим эпохам становится одним из популярнейших трендов последних лет. На фоне цифровизации в моду все чаще возвращаются вещи из прошлого. Выстрелившие пару десятилетий назад артисты сегодня вновь собирают...
3 августа метеорологи выпустили предупреждение для жителей Волгоградской области. На территории региона в ближайшие дни ожидается ухудшение погодных условий: гроза и сильные порывы ветра. Из-за разгула стихии специалистами объявлен жёлтый...
Волонтёры поискового отряда «ЛизаАлерт» подвели итоги работы в Волгоградской области за июль 2025 года. По информации добровольцев, за минувший период четверо пропавших без вести жителей региона были найдены мёртвыми, а...
Ежегодно с апреля по май наступает фаза активности клещей, укус которых таит в себе опасность не только для людей, но и для их любимых домашних питомцев. Особенно актуальным вопрос безопасности...
3 августа в Урюпинске Волгоградской области проходит церемония прощания с ветераном СВО Владимиром Горбачевым. Офицер погиб при выполнении боевого задания в Марьинке Синельниковского района Днепропетровской области.
Урюпинец окончил среднюю школу...
Полчища саранчи, еще недавно разорявшие огороды жителей Волгоградской области, обосновались и в городе. По мнению специалистов, массовый наплыв насекомых спровоцировала в том числе небывало теплая зима.
Насекомые, ставшие...
3 августа в аэропорту Волгограда произошёл сбой в расписании прилёта и вылета авиарейсов. На фоне атаки беспилотников Росавиация ограничила приём и выпуск самолётов аэропортом Пулково в Санкт-Петербурге, что сказалось и...
Региональное управление СК России просит жителей Волгограда и близлежащих населённых пунктов помочь в поисках жителя областного центра 1962 года рождения. Андрей Аваков 22 июля 2023 года вышел из своего частного...
В Ольховском районе Волгоградской области жители села Солодча вновь бьют тревогу из-за состояния мемориала на братской могиле советских воинов, погибших во время Сталинградской битвы. Ранее, в 2024 году, редакция уже...
Волгоградцы на фоне жаркой погоды массово ищут спасения в водоёмах, однако купание в непроверенных местах чревато последствиями для здоровья. Как сообщает «Парламентская газета» со ссылкой на специалиста по особо опасным...
В Волгограде определят границы и режим использования территории Казанского храма в Ворошиловском районе, который является объектом культурного наследия регионального значения. Как сообщает V102.RU, соответствующий приказ подготовило облкультнаследие.
Храм...
Два года назад бывший фермер из хутора Грачи Галина Котельникова объединила сельчан общим делом. За это время сплочённый коллектив сплел больше тысячи маскировочных сетей для участников СВО и отправил в...
В ближайшие дни в Волгоградской области ожидается понижение температуры воздуха. Как сообщает V102.RU со ссылкой на Волгоградский ЦГМС, 3 августа в регионе прогнозируют кратковременные дожди с грозами и ветром порывами...
В Волгограде существует вероятность полярных сияний из-за недавних вспышек на Солнце. Как сообщает V102.RU, в Лаборатории солнечной астрономии ИКИ и ИСЗФ такую вероятность прогнозируют в размере 1%.
Отметим,...
