+20
Специалисты компании “Виво Маркет” и Ассоциации “Профессионалы социального питания” поделились опытом организации школьных завтраков и обедов в Волгограде с главами городских округов и муниципальных районов Волгоградской области.
Как сообщает ИА "Высота 102", выездное совещание прошло на комбинате готового питания в Кировском районе. С соблюдением необходимых санитарно-гигиенических норм и правил гости осмотрели современное производство, которое было запущено в работу в июне 2019 года, и которое является одним из самых крупных в Южном федеральном округе.
О современных тенденциях в школьном питании рассказала руководитель Ассоциации “ПСП” Софья Жилина:
“Организация школьного питания сегодня - это важная государственная задача. Президентская программа декларирует охват качественным, безопасным и правильным горячим питанием 100% учеников. Регулирование школьного питания вышло на федеральный уровень. Ответственность за выполнение этой задачи перешла с уровня директоров школ на уровень муниципалитета. Требования к организации процесса выросли в разы. Уровень проверок и контроля за расходованием федеральных субсидий стал еще более жестким. А значит система организации питания в школах должна соответствовать всем необходимым стандартам. К этому нужно быть готовыми”.
По словам Софьи Жилиной, для выполнения требований нового законодательства, в том числе Постановлений Роспотребнадзора №32“О требованиях к организации общественного питания населения” и №28“О требованиях к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи”, нужны современные технологии, развитая инфраструктура и специалисты, для которых аббревиатура ХАССП будет понятным руководством к действию. Таких специалистов в регионе необходимо воспитать.
Отметим, в Волгограде уже есть опыт организации школьного питания на принципиально новом современном уровне. Основой технологичной системы является комбинат питания, где производятся полуфабрикаты различной степени готовности, сделанные по единым стандартам качества, которые доставляются на школьные пищеблоки, где доготавливаются школьными поварами. Это значительно облегчает работу специалистам на местах и позволяет контролировать качество школьных блюд на всех этапах.
Следующая задача - модернизация самих школьных пищеблоков. Построенные в 60-х, 70-х годах прошлого века они сильно устарели и требуют обновления. В Волгограде прорабатывается возможность использовать для модернизации школьных столовых такой инструмент, как муниципально-частное партнерство. С данной инициативой к мэрии города вышла компания “Школьное кафе”, учредителем которой является “Виво Маркет”. Инициатива обсуждается в администрации Волгограда.
Как было отмечено на совещании, волгоградский опыт организации школьного питания можно использовать в муниципальных районах.
“Хочу подчеркнуть, что социальное питание не равно общественному питанию, где правила взаимодействия между заказчиком и потребителем услуги понятны. Сфера социального питания - это более жесткая система, с более высоким уровнем ответственности, которая, к тому же, находится на стадии формирования. Для решения всего блока задач мы предлагаем объединиться. Как раз сейчас создается отраслевой федеральный “Союз Социального питания”, который будет иметь свое отделение в волгоградском регионе. Цели Союза - создание системы социального питания, решение вопросов отрасли на федеральном уровне, содействие в работе операторов питания на местах, выработка единых стандартов, защита интересов всех участников отрасли, организация системы обучения новшествам законодательства”, - подчеркнула Софья Жилина.
Напомним, Волгоградская область в числе первых приступила к исполнению поручения Президента РФ Владимира Путина о бесплатном питании учащихся начальной школы. Оперативно осуществить все необходимые для этого мероприятия регион смог благодаря уже имеющемуся опыту – по решению губернатора Волгоградской области Андрея Бочарова с 1 января 2019 года все первоклассники Волгоградской области получают в школе бесплатные завтраки. А начиная с 1 сентября не только первоклассники, но и ученики всей начальной школы региона стали питаться в школе бесплатно.
“Первое впечатление - очень масштабно и очень качественно. У нас в Николаевском районе 16 школ, везде организовано горячее питание, работаем через поставщиков. Мы уже проговорили о том, чтобы завести наш кооператив, который производит мясные полуфабрикаты, во взаимодействие с этим комбинатом питания. Я для себя очень много нового увидела и услышала, будем двигаться в направлении развития. Отрасль нуждается в обновлении, нуждается в профессиональных кадрах, современных подходах”, - отметила по итогам совещания глава Николаевского района Анжелика Гребенникова.
В Волгоградской области по иску прокуратуры восстановлены жилищные права участницы Великой Отечественной войны. Как сообщила ИА «Высота 102» старший помощник прокурора Волгоградской области Оксана Черединина, на чиновников администрации городского округа...
В Волгограде из-за уборки тоннеля в течение двух ночей будет ограничен проезд в подземной части развязки перед ТРЦ «Акварель». Как сообщили ИА «Высота 102» в администрации Волгограда, в работах будет...
В Камышине Волгоградской области с сегодняшнего дня завершается отопительный сезон. Как сообщили ИА «Высота 102» в администрации города, такое решение принято в связи с установившейся стабильно теплой погодой. Кроме того,...
Сегодняшний матч «Ротора» и московского ЦСКА закончился поражением волгоградцев – 0:2. Как сообщает ИА «Высота 102», игра в рамках 25-ого тура прошла по ожидаемому и предсказуемому сценарию. Армейцы на правах...
Игорь Рыбаков совместно с командой Академии х10 и предпринимателями Волгограда посетил несколько стратегически важных для развития города площадок. Среди них - комбинат готового питания “Виво Маркет”, производящий продукцию для школ...
В Волгоградском государственном техническом университете состоялась встреча выпускников с представителями более 40 предприятий региона.
Сотрудники управления по работе с персоналом и социальным вопросам АО «КАУСТИК», будучи представителями одного из крупнейших...
Ко Дню космонавтики Сбер в партнёрстве с «Роскосмосом» запустил ряд инициатив. Как сообщили ИА "Высота 102" в Сбере, ключевой активностью стал спецпроект «Путешествие по космосу». На сайте проекта пользователи могут...
В Волгограде дорожники приступили к восстановлению асфальтового покрытия в межрельсовом пространстве трамвайного пути по улице Баррикадной. Работы производятся за счет собственных средств подрядной организации – ООО «Аверс» - в рамках...
Президентская платформа «Россия – страна возможностей» подписала 35 соглашений о сотрудничестве с ведущими российскими вузами и университетами, в числе которых Волгоградский государственный университет. Соглашения заключены на всероссийском проектном семинаре «На...
За минувшие сутки в Волгоградской области выявлено 109 новых случаев заболевания коронавирусом. Как сообщили ИА «Высота 102» в региональном оперштабе, при этом вылечился от опасной инфекции 101 человек. Однако череде...
В Волгоградской области стартует сезон грандиозной уборки. Как сообщили ИА «Высота 102» в администрации региона, губернатор Андрей Бочаров на традиционном совещании обратил внимание должностных лиц на необходимость сосредоточить усилия в...
Несколько дорог, по которым передвигаться опасно, выявили сотрудники Госавтоинспекции в Городищенском районе Волгоградской области. Как сообщили ИА "Высота 102" сегодня в региональном главке МВД, сотрудники отдела дорожного надзора Управления ГИБДД...
Сегодняшнее утро в волгоградском лицее №5 началось необычно. Как сообщает ИА «Высота 102», в день празднования 60-летия со дня полета первого человека в космос около учебного заведения собрались ученики в...
Прокурор Волгограда помог инвалиду-колясочнику получить компенсацию морального вреда за три месяца пребывания в квартире из-за неработающего лифта. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на апелляционное определение облсуда, первоначально Дзержинский...
Более 266 тысяч рублей в качестве возмещения имущественного ущерба и судебных расходов в общей сложности взыскали две жительницы Волгоградской области за упавшее на их машины дерево. Как сообщает ИА «Высота...
