С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый государственный стандарт на мясо птицы механической обвалки. Это сырьё широко используется при производстве колбас, сосисок, пельменей, паштетов и других продуктов. Какие именно изменения произойдут в производственных цехах, рассказали журналисты «Живой Кубани».
Какое сырьё разрешено
Новый ГОСТ допускает к переработке мясо пяти видов птицы: кур, цыплят, бройлеров, индеек и индюшат. Оно может быть как охлаждённым, так и замороженным. После обвалки готовая масса должна представлять собой однородную пастообразную массу вязкой консистенции без серого оттенка — цвет допускается от светло-розового до красного. Запах должен соответствовать свежему мясу.
Что под запретом
Главное нововведение: птицу, которую замораживали более одного раза, использовать для механической обвалки будет запрещено. Также установлено требование к составу сырья – доля мякотных тканей должна составлять не менее 30%.
Новый стандарт призван повысить качество мясных изделий, исключив использование сырья, которое может повлиять на вкус и безопасность готовой продукции.
С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый государственный стандарт на мясо птицы механической обвалки. Это сырьё широко используется при производстве колбас, сосисок, пельменей, паштетов и других...
Маркетплейс Ozon временно отключил опцию постоплаты для заказов в 38 регионах России. Как передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу компании, решение принято для снижения количества возвратов товаров. По данным ИА...
Новошахтинский нефтеперерабатывающий завод получил повреждения в результате ночной воздушной атаки на Ростовскую область и приостановил работу. Как передает Привет-Ростов, об этом сообщил губернатор региона Юрий Слюсарь.
По предварительным данным, предприятие...
С 1 сентября, после запуска полномасштабного внедрения цифрового рубля, все операции с новой формой национальной валюты для граждан России будут полностью бесплатными. Об этом заявила директор департамента национальной платёжной системы...
Президент России Владимир Путин подписал указ, который позволяет правительству устанавливать временное управление на объектах критической инфраструктуры. Указ появился на сайте правовых актов.
Решение принимается в случаях, если собственники не обеспечили должный...
Депутаты фракции «Справедливая Россия» внесли в Госдуму законопроект, который обязывает государственные и муниципальные учреждения выплачивать сотрудникам 13-ю зарплату. Документ имеется в распоряжении ТАСС.
Инициатива предлагает дополнить статью 144 ТК РФ новым...
Ремонтненский районный суд Ростовской области вынес приговор местному жителю, признанному виновным в незаконном сборе сведений о частной жизни экс-супруги.
Как сообщает Привет-Ростов, в апреле 2026 года мужчина приобрел на маркетплейсе...
Отсрочку по уплате налогов и приостановление проверочных мероприятий предоставит правительство РФ продавцам, пострадавшим от атак на логистические комплексы Wildberries, а также самой компании. Об этом сообщил сегодня, 24 августа, министр...
Минувшей ночью, с 23 на 24 августа, Краснодар и прилегающие районы пережили массированную атаку беспилотников киевского режима. Как сообщает ИА «Живая Кубань» со ссылкой на губернатора Вениамина Кондратьева, двое детей...
Вооружённые силы России нанесли удар по объектам портовой инфраструктуры в порту Южный, которые использовались ВСУ для разгрузки и хранения военных грузов. Об этом 24 августа сообщили в Минобороны РФ.
По...
Депутат Государственной думы Каплан Панеш внес инициативу, призванную закрыть лазейку в Трудовом кодексе, позволяющую увольнять пенсионеров под видом оптимизации штата. Об этом сообщает ТАСС.
Сейчас закон запрещает увольнять пенсионеров по...
В перечень террористов и экстремистов, который ведёт Росфинмониторинг, включили 17-летнего подростка из Саратова. Как сообщает ИА «СарИнформ», юноша оказался в списке террористов, на что указывает в списке специальная метка. ...
Министр обороны России Андрей Белоусов своим приказом назначил генерал-полковника Дениса Лямина на должность начальника Войск беспилотных систем Вооружённых Сил РФ. Соответствующее кадровое решение было официально объявлено 5 августа в ходе...
В Ростове-на-Дону 27 августа начнётся судебный процесс над Сергеем Симоненко, бывшим заместителем начальника Главного управления МЧС по Краснодарскому краю. Как передает ИА «Живая Кубань», его обвиняют в организации двух покушений...
По данным канала оперативной информации о ситуации на Крымском мосту, за последний час очередь перед пунктом ручного досмотра со стороны Керчи значительно выросла. Как передает ИА «Живая Кубань», Если в...
