В живописной пойме реки Волги, на побережье Чапурниковского затона, расположилось настоящее фермерское осетровое хозяйство.
Здесь с большой заботой и любовью специалисты рыбной фермы, входящей в Ассоциацию Компаний Торгово-Промышленная Группа «БИС», выращивают более 12 пород осетров, поставляя продукцию в фирменный ресторан волжской кухни – «Княгининский Двор».
Ресторан стал популярен тем, что прославил волжскую кухню и локальные продукты, которые компания стала растить на собственной степной ферме. Знаком ресторана стал возрожденный компанией древний вид осетра – Веслонос, который удалось вырастить на фермерском пруду. Но она этом ресторанная группа «Рестона» и головная компания «БИС» не остановились.
На берегу реки теперь расположено 144 специальных резервуара, где растят, как традиционных для наших мест, русских осётров, так и специальные породы, скрещенных между собой осетровых видов. Среди них знаменитый волжский бестер, а также роло, стерлядь, рукал, ленка и даже белуга.
Специально для этих целей в долгосрочную аренду на 25 лет у «Федерального агентства по рыболовству» был взят рыбоводный участок общей площадью свыше 490 га. Сделано это не случайно, ведь вкусовые качества осетрины в первую очередь формируются в непосредственной зависимости от среды, в которой происходит рост рыбы, особенно в зимний период времени. Условия на рыболовной ферме для всех рыб практически не отличаются от «диких».
Экологически чистые и естественные условия волжского затона, как нельзя лучше подходят для создания по-настоящему качественного продукта, ведь не секрет, что нежное и полезное осетровое мясо является желанным деликатесом как для волгоградцев, так и для гостей города, особенно в период новогодних и рождественских праздников.
В ближайших планах компании – создать современную линию по производству волжской чёрной осетровой икры, воссоздавая гастрономические продукты и традиции края, а также привлекая в город туристов и инвесторов!
Шеф-повар ресторана «Княгининский Двор» Николай Желобанов:
– Дорогие жители Волгограда и гости нашего города! В канун Нового Года и Рождественских праздников мы приглашаем вас посетить ресторан волжской кухни «Княгининский Двор», расположенный в живописном старинном квартале нашего города по адресу ул. Академическая 8.
В уютной и праздничной атмосфере, вы сможете попробовать фирменные блюда из осетра и локальных фермерских продуктов, приготовленные нашими поварами по особым рецептам, и ощутить всё богатство волжской кухни и её традиций.
Директор ресторана «Княгининский Двор» Ирина Маслова:
– Поздравляю с наступающими праздниками всех наших гостей и жителей города! Желаю всем успехов и счастья! Пусть Новый год подарит чудесные моменты с близкими, друзьями и коллегами, а мы всегда готовы помочь организовать и украсить их. «Княгининский Двор» – это то место, где Вам всегда рады.
Мы ждём всех ежедневно с 11.00 до 23.00, забронировать стол можно по телефону 8 (8442) 930-930.
Фото: «Княгининский Двор».
Реклама. ООО «Степь» ИНН 3426012427, erid: F7NfYUJCUneP5VzTWpNK
В Волгограде, несмотря на строгий запрет использования какой-либо пиротехники, за несколько часов до наступления нового года в спальных районах то и дело взрываются петарды, доставляя дискомфорт сознательным горожанам.
Так, например,...
Корреспондент Кремлевского пула Александр Юнашев накануне Нового года вспомнил о том, как оказался в Волгограде 1 января 2014 года – вскоре после чудовищных терактов на железнодорожном вокзале и в троллейбусе. ...
Високосный 2024 год, который был во всех смыслах непростым, принес жителям Волгоградской области массу разнообразных эмоций и впечатлений. Несмотря на суеверия и ожидания чего-то очень плохого, инфляцию и рост цен,...
Каждый из них хотел бы встретить Новый год с близкими людьми, спокойно посидеть за столом и попробовать традиционное Оливье… Но их работа не знает праздников. Мы о врачах скорой помощи....
Чуть более трех минут продлилось поздравление россиян президента Владимира Путина с наступающим 2025 годом. Как сообщает ИА «Высота 102», обращение уже увидели в Магадане, на Камчатке и Чукотке.
Обращаясь к россиянам,...
Чрезмерное употребление алкоголя в новогодние праздники может привести к серьезным проблемам со здоровьем и даже летальному исходу. Что делать, чтобы весело встретить Новый год и не отравиться рассказала жителям Волгоградской...
Три рейса из Москвы в Волгоград задерживаются вечером 31 декабря. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на данные Международного аэропорта Волгоград, с опозданием в городе-герое ожидают два рейса из...
Новогодняя ночь под стук колес. Кто-то сочтет это романтикой, а кто-то – неудачным стечением обстоятельств. Как бы то ни было, в праздничный день десятки поездов везут пассажиров в разные уголки...
Верующих христиан приглашают в ночь с 31 декабря на 1 января в Александро-Невский собор Волгограда на Божественную литургию, сообщает V102.RU.
По информации Александро-Невского собора, в ночь гражданского новолетия...
В первые дни нового 2025 года в Волгоградской области сохранится теплая погода, а по утрам синоптики прогнозируют туманы. Первый туман, согласно краткосрочному прогнозу ЦГМС, ожидает волгоградцев 1 января. Одновременно на...
Председатель СК России Александр Бастрыкин в очередной раз затребовал доклад о ходе расследования уголовного дела по фактам необеспечения детей-сирот жильем в Волгограде. По информации центрального аппарата, накануне волгоградка направила обращение,...
Глава города Котово в Волгоградской области Наталья Ефимченко, жители которого обвиняют коммунальщиков в неспособности устранить аварию на водоводе с 28 декабря, заявила об исправности системы.
- Сейчас завершен...
В ЦПКиО Волгограда в новогоднюю ночь будут запускать пиротехнику, но лишь ту, которая не запрещена властями региона. Как сообщили V102.RU в парке, под бой курантов на катке «Лагуна» по периметру...
В канун Нового года подарок от Деда Мороза специального назначения получили дети военнослужащего Росгвардии, погибшего 7 лет назад на Северном Кавказе. Как сообщили V102.RU в Управлении Росгвардии по Волгоградской области,...
Современный Новый год уже трудно представить без городской иллюминации, усыпанных игрушками елок и длинных стеллажей с мандаринами в каждом, даже самом небольшом, магазине. А ведь когда-то этот праздник отмечали тихо...
