В Волгограде продолжается второй этап конкурса для старшеклассников «Решаем сами». На нем участники готовят блюда, для которых самостоятельно разработали технологические карты. Главная задача этапа – научиться на практике применять полученные теоретические знания.
Для приготовления были подобраны блюда одного направления – обед. Это первое горячее, гарнир и второе горячее мясное или рыбное блюдо. Команда «PRO питание» Тракторозаводского района готовила: суп овощной, картофельное пюре и котлеты. Команда «Дело вкуса» из Кировского района освоила готовку щей, котлет из говядины и риса отварного.
На этом этапе старшеклассники отрабатывают навык работы в команде. Каждый на своём этапе занимался именно тем, что ему поручено. Кто-то готовит первое блюдо, другой котлету, третий является помощником - обеспечивает команду сырьем.
-Ребята сегодня убедились что, если они работают без соблюдения или с отклонениями от техкарты, то блюдо может не получиться. Вот так у нас с картофелем и вышло. Мы жидкости не дали. И пюре загустело, пришлось всё-таки обратиться к технологической карте и добавить туда немножко молочка для того, чтобы получился и выход, и качество блюда. То есть ребята убедились в том, что технологическая карта – это первый помощник на кухне, - рассказала о ходе конкурсного этапа Ирина Троилина, главный технолог комбината готового питания ООО «Виво Маркет».
А вот «Гурманам» из Дзержинского района только предстоит приготовить суп рисовый с картофелем, котлеты из говядины и отварную гречку. Так же как и «Два с половиной повара» из Краснооктябрьского района будут практиковаться на супе из гречки и картофеля, рыбных котлетах и картофеле отварном.
Школьники уже применяют знания по нарезке продуктов, которые получили на мастер-классе, где ребята соревновались в приготовлении блюд из существующего школьного меню.
-Сегодня был очень познавательный день, потому что на следующем этапе нам предстоит приготовить самостоятельно блюда, для которых мы уже разработали технологические карты. Нам очень помогут те знания, которые мы получили сегодня, - поделился впечатлениями о мастер-классе участник команды Краснооктябрьского района "Два с половиной повара" Владислав Моисеев.
После мастер-класса школьники не только научились работать с технологическими картами, но и стали еще более сплоченными, а также на собственном опыте увидели как непрост труд школьного повара.
-Умение работать в команде, умение трудиться в сложных условиях, распределение ролей и работа непосредственно на кухне со сложным оборудованием - это то, чему ребята учатся в ходе конкурса “Решаем сами”, - поделилась впечатлением об итогах практикума Ирина Троилина. - Они большие молодцы. Я переживала, получится ли выход блюд у участников по норме или нет. Но у нас вышли блюда как положено и по весу, и по норме. Все отработали на отлично.
Напомним, в Волгограде проводится первый конкурс для школьников по составлению меню “Решаем сами”. Для того, чтобы стать экспертами в сфере школьного питания ученики в течение четырех месяцев проходят специальную теоретическую и практическую подготовку. Организатор конкурса Ассоциация “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”. Специальный партнер состязаний - компания “Виво Маркет”.
Главным итогом конкурса должно стать готовое, разработанное по всем нормам и правилам, меню для школьной столовой. Блюда меню будут представлены операторам школьного питания для включения их в реальное меню за родительскую плату для школьников со следующего учебного года.
В Центральном районе Волгограда вечером 10 мая перекроют Нулевую продольную из-за легкоатлетического забега. Как сообщили V102.RU в мэрии, такое решение принято в связи с обращением организаторов «Волгоградского марафона».
...
Посуточная аренда квартир в Волгограде на майские праздники, а особенно в дни празднования Дня Победы, когда город переименовывают в Сталинград, шокировали туристов. Цены на жилье выросли в 10 раз и...
Сегодня утром, 10 мая, на уборку улиц Волгограда после масштабных праздничных мероприятий по случаю 80-летия Победы вышли сотрудники коммунальных служб и машины-пылесосы. Об этом, как передает V102.RU, сообщает администрация города....
Многие из тех волгоградцев, кто пришел 9 мая на парад Победы, – родственники и друзья его участников. Каждому из них наверняка хотелось рассмотреть своего героя этого дня поближе. Однако слепящее...
11 мая Луна будет проходить апогей – наиболее удаленную точку своей орбиты. Об этом, как передает V102.RU, сообщает Волгоградский планетарий.
- Нас разделят 406 276 километров. Естественный спутник...
Праздничный салют в честь 80-летия Победы в городе-герое Волгограде поразил горожан и гостей города своей красотой и великолепием. Как сообщает V102.RU, ночное небо над городом-героем 9 мая озарили букеты разноцветных...
В Волгограде 9 мая народный артист Российской Федерации Михаил Турецкий после фееричного концерта, посвященного юбилею Победы, ответил на вопросы представителей СМИ. Как сообщает ИА «Высота 102», общаясь с журналистами, он...
Центральные улицы Волгограда после праздничных салюта и фейерверка поздним вечером 9 мая сковали 8-балльные пробки. Со скоростью не более пяти километров в час транспорт движется по проспекту Ленина и примыкающим...
В Волгограде одновременно с салютом вечером 9 мая на Центральной набережной дали праздничный фейерверк, по красоте которому до сих пор не было равных. В этом мнении сошлись даже профессиональные фотографы....
В Волгограде подошло к концу празднование 80-летия Великой Победы. Как сообщает ИА «Высота 102», финальным аккордом в череде торжеств стал грандиозный артиллерийский салют, который дали на набережной города-героя военнослужащие Южного...
В Волгограде с большим аншлагом 9 мая вечером прошел праздничный концерт с участием «Хора Турецкого» и шоу женских голосов «Сопрано». Тысячная толпа зрителей, сообщает ИА «Высота 102», присоединилась к исполнителям...
В Волгограде 10 мая, согласно краткосрочному прогнозу синоптиков, отменяются сильные ливни, грозы и сногсшибательный ветер, которые обещали еще утром 9 мая. Как сообщает ИА «Высота 102», в субботу в городе-герое...
Волгоградская публика на ура встретила «Хор Турецкого» на Центральной набережной. Как сообщает корреспондент ИА «Высота 102», коллектив вышел на сцену в 20.00 – за два часа до праздничного салюта.
–...
Площадь Павших Борцов, Центральная набережная и Мамаев курган из года в год заполняются тысячами человек в День Великой Победы. На главную площадь города-героя Волгограда люди идут, чтобы стать зрителями парада,...
В Волгограде в 19.00 9 мая стартует концертная программа с участием «Хора Турецкого». Как сообщает ИА «Высота 102», на мероприятие с известным коллективом пришли сотни зрителей.
Склоны и центральная лестница...
