В Волгограде продолжается второй этап конкурса для старшеклассников «Решаем сами». На нем участники готовят блюда, для которых самостоятельно разработали технологические карты. Главная задача этапа – научиться на практике применять полученные теоретические знания.
Для приготовления были подобраны блюда одного направления – обед. Это первое горячее, гарнир и второе горячее мясное или рыбное блюдо. Команда «PRO питание» Тракторозаводского района готовила: суп овощной, картофельное пюре и котлеты. Команда «Дело вкуса» из Кировского района освоила готовку щей, котлет из говядины и риса отварного.
На этом этапе старшеклассники отрабатывают навык работы в команде. Каждый на своём этапе занимался именно тем, что ему поручено. Кто-то готовит первое блюдо, другой котлету, третий является помощником - обеспечивает команду сырьем.
-Ребята сегодня убедились что, если они работают без соблюдения или с отклонениями от техкарты, то блюдо может не получиться. Вот так у нас с картофелем и вышло. Мы жидкости не дали. И пюре загустело, пришлось всё-таки обратиться к технологической карте и добавить туда немножко молочка для того, чтобы получился и выход, и качество блюда. То есть ребята убедились в том, что технологическая карта – это первый помощник на кухне, - рассказала о ходе конкурсного этапа Ирина Троилина, главный технолог комбината готового питания ООО «Виво Маркет».
А вот «Гурманам» из Дзержинского района только предстоит приготовить суп рисовый с картофелем, котлеты из говядины и отварную гречку. Так же как и «Два с половиной повара» из Краснооктябрьского района будут практиковаться на супе из гречки и картофеля, рыбных котлетах и картофеле отварном.
Школьники уже применяют знания по нарезке продуктов, которые получили на мастер-классе, где ребята соревновались в приготовлении блюд из существующего школьного меню.
-Сегодня был очень познавательный день, потому что на следующем этапе нам предстоит приготовить самостоятельно блюда, для которых мы уже разработали технологические карты. Нам очень помогут те знания, которые мы получили сегодня, - поделился впечатлениями о мастер-классе участник команды Краснооктябрьского района "Два с половиной повара" Владислав Моисеев.
После мастер-класса школьники не только научились работать с технологическими картами, но и стали еще более сплоченными, а также на собственном опыте увидели как непрост труд школьного повара.
-Умение работать в команде, умение трудиться в сложных условиях, распределение ролей и работа непосредственно на кухне со сложным оборудованием - это то, чему ребята учатся в ходе конкурса “Решаем сами”, - поделилась впечатлением об итогах практикума Ирина Троилина. - Они большие молодцы. Я переживала, получится ли выход блюд у участников по норме или нет. Но у нас вышли блюда как положено и по весу, и по норме. Все отработали на отлично.
Напомним, в Волгограде проводится первый конкурс для школьников по составлению меню “Решаем сами”. Для того, чтобы стать экспертами в сфере школьного питания ученики в течение четырех месяцев проходят специальную теоретическую и практическую подготовку. Организатор конкурса Ассоциация “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”. Специальный партнер состязаний - компания “Виво Маркет”.
Главным итогом конкурса должно стать готовое, разработанное по всем нормам и правилам, меню для школьной столовой. Блюда меню будут представлены операторам школьного питания для включения их в реальное меню за родительскую плату для школьников со следующего учебного года.
Родственники погибших в Белом море байдарочников требуют справедливого следствия и наказания организатору, устроившему последний в жизни троих волгоградцев туристический заплыв. Корреспонденту ИА «Высота 102» удалось пообщаться с юристом Ольгой Завгородневой,...
В Волгограде на Мамаевом кургане были замечены альпинисты на монументе «Родина-мать зовет!». Специалистов на плечах скульптуры можно было наблюдать утром 9 сентября.
Как сообщалось информагентством ранее, на сайте госзакупок велись торги...
В рамках молодежного фестиваля команда металлургического завода выступила на различных соревновательных площадках, забрав серебро в одной из тематических номинаций. Также была организована работа профориентационного стенда предприятия.
Сотрудники завода принимали...
9 сентября в администрации Среднеахтубинского района Волгоградской области прошла церемония передачи высших государственных наград. Родственникам бойцов, погибших во время специальной военной операции по защите Донбасса, были вручены ордена и медали....
Нарушения маркировки табачной продукции выявили в одном из торговых объектов Волгограда. По данным управления Роспотребнадзора по Волгоградской области, сработал индикатор системы «Честный знак». По согласованию с прокуратурой в отношении хозяйствующего...
В Волгограде информационные табло и камеры на остановках общественного транспорта, отремонтируют. Муниципалитет объявил о поиске подрядчика, которому доверят текущее и аварийное обслуживание оборудования.
Организации, отобранной по итогу аукциона, предстоит ежемесячно...
Об этом предупредили в музее-панораме «Сталинградская битва». Ограничения будут действовать 11 и 22 сентября с 14-00 до 20-00 ч. в связи с проведением на территории мемориального комплекса мероприятий.
...
Сегодня, 8 сентября, в экспозицию музея-панорамы «Сталинградская битва» вернулся знаменитый меч — дар короля Великобритании Георга VI. Четыре месяца реликвия экспонировалась в Москве, в Государственном историческом музее, на выставке «Без...
Глава ЛНР Леонид Пасечник отметил волонтеров из Волгоградской области. Награды от имени руководителя республики Кириллу Алекберову и Кириллу Евтушенко из клуба «Спарта» вручил сегодня, 8 сентября, глава Волжского Игорь Воронин. ...
В Волгограде похоронят преподавателя академического колледжа Андрея Валерьевича Насонова. Некролог размещен в соцсетях учебного заведения.
Андрей Насонов ранее работал в правоохранительных органах, прошел путь от рядового сотрудника...
В Волгоградской области внедрят новую систему оповещения населения. Об этом предупредили в администрации Михайловки.
В целях повышения безопасности населения операторы сотовой связи начали рассылку SMS-уведомлений о возможной...
В Михайловке Волгоградской области готовятся к двухдневным учениям и заранее предупреждают граждан об активности экстренных служб и запуске сирен. Как сообщает V102.RU со ссылкой на отдел ГО и ЧС Михайловки,...
О сбоях в движении сообщили в Приволжской железной дороге. На участке Петров Вал - Саратов-1 по техническим причинам от 20 минут до 2 часов задерживаются 11 пассажирских поездов, курсирующих по...
В Центральном районе Волгограда Госавтоинспекция задержала 17-летнего подростка. Накануне парень, управляя «Ладой», нарушил правила дорожного движения и отчаянно пытался удрать от полицейских в лучших традициях экшен-жанра, дрифтуя на переходах и...
На сцене театра имени Вахтангова в Москве с успехом прошел спектакль «Васса Железнова», который показали в выходные столичной публике артисты Волгоградского молодежного театра. Как сообщили V102.RU в ВМТ, постановка прошла...
