В Волгограде продолжается второй этап конкурса для старшеклассников «Решаем сами». На нем участники готовят блюда, для которых самостоятельно разработали технологические карты. Главная задача этапа – научиться на практике применять полученные теоретические знания.
Для приготовления были подобраны блюда одного направления – обед. Это первое горячее, гарнир и второе горячее мясное или рыбное блюдо. Команда «PRO питание» Тракторозаводского района готовила: суп овощной, картофельное пюре и котлеты. Команда «Дело вкуса» из Кировского района освоила готовку щей, котлет из говядины и риса отварного.
На этом этапе старшеклассники отрабатывают навык работы в команде. Каждый на своём этапе занимался именно тем, что ему поручено. Кто-то готовит первое блюдо, другой котлету, третий является помощником - обеспечивает команду сырьем.
-Ребята сегодня убедились что, если они работают без соблюдения или с отклонениями от техкарты, то блюдо может не получиться. Вот так у нас с картофелем и вышло. Мы жидкости не дали. И пюре загустело, пришлось всё-таки обратиться к технологической карте и добавить туда немножко молочка для того, чтобы получился и выход, и качество блюда. То есть ребята убедились в том, что технологическая карта – это первый помощник на кухне, - рассказала о ходе конкурсного этапа Ирина Троилина, главный технолог комбината готового питания ООО «Виво Маркет».
А вот «Гурманам» из Дзержинского района только предстоит приготовить суп рисовый с картофелем, котлеты из говядины и отварную гречку. Так же как и «Два с половиной повара» из Краснооктябрьского района будут практиковаться на супе из гречки и картофеля, рыбных котлетах и картофеле отварном.
Школьники уже применяют знания по нарезке продуктов, которые получили на мастер-классе, где ребята соревновались в приготовлении блюд из существующего школьного меню.
-Сегодня был очень познавательный день, потому что на следующем этапе нам предстоит приготовить самостоятельно блюда, для которых мы уже разработали технологические карты. Нам очень помогут те знания, которые мы получили сегодня, - поделился впечатлениями о мастер-классе участник команды Краснооктябрьского района "Два с половиной повара" Владислав Моисеев.
После мастер-класса школьники не только научились работать с технологическими картами, но и стали еще более сплоченными, а также на собственном опыте увидели как непрост труд школьного повара.
-Умение работать в команде, умение трудиться в сложных условиях, распределение ролей и работа непосредственно на кухне со сложным оборудованием - это то, чему ребята учатся в ходе конкурса “Решаем сами”, - поделилась впечатлением об итогах практикума Ирина Троилина. - Они большие молодцы. Я переживала, получится ли выход блюд у участников по норме или нет. Но у нас вышли блюда как положено и по весу, и по норме. Все отработали на отлично.
Напомним, в Волгограде проводится первый конкурс для школьников по составлению меню “Решаем сами”. Для того, чтобы стать экспертами в сфере школьного питания ученики в течение четырех месяцев проходят специальную теоретическую и практическую подготовку. Организатор конкурса Ассоциация “Профессионалы социального питания и оздоровления населения”. Специальный партнер состязаний - компания “Виво Маркет”.
Главным итогом конкурса должно стать готовое, разработанное по всем нормам и правилам, меню для школьной столовой. Блюда меню будут представлены операторам школьного питания для включения их в реальное меню за родительскую плату для школьников со следующего учебного года.
По состоянию на вечер 6 июля в аэропорту «Сталинград» (Волгоград) задерживается вылет шести рейсов – в Москву и Санкт-Петербург. Еще ожидается прибытие пяти рейсов – в Анталью, Санкт-Петербург и Москву,...
«Директору» Николаю, с уважением, Владимир Путин» - такую надпись на гитаре для сражающегося на СВО волгоградца оставил сегодня, 6 июля, президент России на выставке Народного фронта на форуме «Все для...
Педагог школы № 12 города Волжского Виктория Коваленко не любит стереотипов. Готовясь с выпускниками к экзаменам, она в первую очередь развеивает все мрачные представления и называет по-настоящему сложные задания только...
Собственникам помещений двухэтажного дома 1863 года постройки, расположенного в Ворошиловском районе Волгограда, с 1 июля прекратили начисление платы за капремонт, передает V102.RU.
Как сообщил регоператор фонда капремонта, такое...
В Волгоградской области 8 июля простятся с 48-летним гранатометчиком Денисом Дейкиным, который погиб в зоне специальной военной операции почти год назад. Об этом, как передает V102.RU, сообщает Telegram-канал «Новоаннинский сегодня»....
В Волгоградской области молодожены выбирают для заключения брака красивые даты. Как сообщили V102.RU в облкомюстиции, в этом году наиболее популярными днями регистрации стали 25 января, 25 марта и 25 мая....
Сотрудники Роспотребнадзора опубликовали список ядовитых растений и ягод, от которых следует держаться подальше. Как сообщает V102.RU в ведомстве, при выезде на природу следует проявлять особую бдительность, чтобы не навредить своему...
В Дзержинском районе Волгограда на месте Царицынской сторожевой линии хотят разместить макеты пяти крепостей. Как сообщает V102.RU, такая идея заложена в концепции благоустройства бульвара Царицынской сторожевой линии в Волгограде, разработанной...
В Волгоградской области 8 июля обесточат Городищенский районный суд, передает V102.RU. Как сообщили в суде, отключение света – плановое. Электроснабжения не будет с 9:00 до 18:00.
- Приём...
Изнуряющая жара вернулась в Волгоградскую область. Как сообщает V102.RU со ссылкой на прогноз Волгоградского ЦГМС, с каждым днем температура будет подниматься. Уже 8 июля в Волгограде и области ожидается +36...
Сегодня, 6 июля, в аэропорту «Сталинград» (Волгоград) задерживаются 11 рейсов на прилет и вылет, три отменены из-за ограничительных мер, которые вводила Росавиация в столичных аэропортах, передает V102.RU.
Отменены...
В Волгоградской области 5 июля состоялся заключительный день крупнейшего в стране смотра достижений АПК «Всероссийский день поля – 2025». В течение дня участники еще раз обсудили заданную министром сельского хозяйства...
Ученые зафиксировали новую плазменную структуру длиной более 1 миллиона километров. Как сообщили в пресс-службе Лаборатории солнечной астрономии ИКИ РАН, выброс случился днем 5 июля.
- Солнце продолжает ставить рекорды по...
Только за первый месяц лета волгоградские медики спасли нескольких пациентов, пострадавших от яда каракуртов. Причиной такой активности пауков биологи называют не только недавно закончившийся у них сезон «свадеб», но и...
Мощный ливень накрыл несколько районов в Волгоградской области. Во власти непогоды оказались Новоаннинский и Палласовский районы.
В Новоаннинском районе сильный дождь начался с 11 часов утра и продолжался практически...
