Профессии поваров, пекарей, кондитеров в Волгоградской области по-прежнему остаются в разряде дефицитных. По данным hh.ru, по итогам августа этого года приходится по 1,5 резюме на одну вакансию при норме от 4 до 8. И это даже при том, что число вакансий год к году уменьшилось – за восемь с половиной месяцев этого года в Волгоградской области их было более 1,7  тыс., что на 32% меньше значений аналогичного периода прошлого года. 

Предлагаемая медианная заработная плата волгоградских кулинаров составила 50,7 тыс. рублей, диапазон зарплатных предложений колебался в среднем от 34,7 до 92,8 тыс. рублей. За аналогичный период прошлого года было  2,5 тыс. вакансий, медианная зарплата – 43 тыс. рублей, диапазон – от 31,6 до 65,8 тыс. рублей. 

Аналитики назвали причины дефицита – это и непопулярность профессии долгие годы, когда на поваров просто не шли учиться в том количестве, в котором данные специалисты требовались, это и рост самой потребности в связи с возросшим запросом людей на питание вне дома, и небыстрый рост заработных плат,  особенно для поваров в профобласти розничной торговли. Чтобы решить проблему кадров, многие сети общественного питания уже создали свои школы для поваров и готовят сотрудников самостоятельно, но даже при таком подходе полной укомплектованности нет. Дошло уже до того, что в повара зовут всех, кто любит готовить дома. Однако потом к ним появляется немало требований – начиная от умения грамотно говорить до выносливости и знания японской кухни. 

Фото сгенерировано ИИ

Мы в МАХ: https://max.ru/v102ru Подписывайтесь!