Согласно результатам постоянно проводимого мониторинга на социально значимые группы товаров (соль, сахар, хлеб, мука, крупы в ассортименте, масло растительное, молоко, кефир, картофель, овощи, спички, мыло хозяйственное), реализуемых в торговой сети Астрахани и районов Астраханской области, в начале 2009 года розничные цены в основном стабильны. Как сообщили корреспонденту ИА "Высота 102" в региональном министерстве экономики, оптово-отпускные цены на муку, вырабатываемую местным ОАО «Комбинат хлебопродуктов», стабильны: на муку 1 сорта - 8800 тыс. руб. за тонну. Наблюдается незначительное повышение цен на сахар (песок и рафинад) в пределах 10%, окорока куриные (+1,6%). Кроме того, незначительно возросли цены на овощи (картофель, свеклу, морковь). В январе 2009 против конца декабря 2008 года снизились оптовые цены на муку (2-4%), некоторые виды круп (5-7%), яйцо куриное С1 (2-3%).